Deze kruidige preisoep met kip is echt een ontzettend simpel recept. Gelukkig betekend simpel absoluut niet saai van smaak. Integendeel zelfs! Deze preisoep maak ik namelijk met heerlijke specerijen als kerriepoeder, kerrie masala, paprikapoeder en korianderpoeder. Uiteraard mag knoflook en sambal ook niet ontbreken. Ik gebruik sambal badjak maar houd jij van echt pittig dan kan je de sambal badjak ook vervangen voor sambal oelek.
Ons kan je iedere dag wel een kom dampende soep voorschotelen. Beaudine en ik proberen een klein beetje op ons gewicht te letten (de corona kilo’s mogen er nu toch echt wel af 😉 ) en dan is soep ook echt ideaal. Na een kom soep zitten wij net zo vol als na een bord patat met mayo. Al blijven we echt wel in het weekend dat bord patat eten hoor….en zeker ook met een flinke klodder mayo 😉
TIP: eet je deze soep liever vegetarisch laat de kip dan achterwege of vervang de kip voor vegetarische kipstuckjes.
recept kruidige preisoep met kip
kruidige preisoep met kip
Equipment
- soep of stoofpan
Ingrediënten
- 3 stuk prei gewassen, gehalveerd en in ringen gesneden
- 2 stuk kipfilet
- 1500 milliliter water
- 250 milliliter kokosmelk of kookroom (slagroom)
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1/2 eetlepel kerrie masala
- 1 theelepel sambal badjak
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 stuks kip bouillonblokjes
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- zonnebloemolie
Instructies
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een stoof of soeppan. Bak de prei kort met de knoflook, sambal en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en een snufje zout.
- Voeg de kerriepoeder, kerrie masala, paprikapoeder en korianderpoeder toe en bak dit kort mee. Verkruimel de bouillonblokjes erbij en bak tevens kort mee. Voeg het water toe en leg de kip in de soep. Laat de soep met de deksel op de pan en laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken. (laat de deksel 0,5 cm open). Haal de kip uit de pan en pluk de kip in kleine stukjes. Doe de kip terug in de pan en voeg de kokosmelk of kookroom toe. Laat de soep nu niet meer koken maar verwarm nog even 5 minuten op laag vuur.
- TIP: wil je een dikkere soep voeg dan eventueel een klein maïzena papje toe.
preisoep met kip
De kinderen hebben ook echt enorm zitten smullen van deze kruidige preisoep met kip. Amaranthe en Jan Willem hebben lekker ouderwets stukjes brood zitten dopen in de soep.
TIP: wij vinden het zelf lekker om kokosmelk toe te voegen maar dit kan je ook prima vervangen voor kookroom of slagroom. Voeg je de kokosmelk meteen toe en laat je de soep koken dan kan de kokosmelk iets gaan schiften. Qua smaak maakt het niet uit maar wil je dit liever niet voeg dan de kokosmelk pas toe vlak voor serveren en als de soep niet meer kookt.
andere lekkere soep recepten
- klik op de foto om naar het desbetreffende soep recept te gaan
CHINESE TOMATENSOEP MET GEHAKTBALLETJES:
SIMPELE TOMATENSOEP MET PAPRIKA:
INDONESISCHE TOMATENSOEP MET KIP EN PINDAKAAS:
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
