foodparing: merlot met pittige gehaktballetjes

foodparing: merlot met pittige gehaktballetjes

Gallo Family Vineyards merlot met bijpassende foodparing. Hoe tof is dit! Een paar maanden geleden vertelde Jan Willem en ik dat wij op Familie over de Kook meer willen schrijven over wijn. Wij drinken heel erg graag wijn en vinden het ontzettend leuk om lekker eten te combineren met een bijpassende wijn. Dit hoeft allemaal echt niet heel ingewikkeld te zijn. Wij willen dan ook jou op een laagdrempelige manier kennis laten maken met verschillende soorten wijnen. Pasgeleden werden wij gevraagd of wij via onze blog jou meer willen vertellen over de Gallo Family Vineyards wijnen en daarbij een lekkere foodparing willen maken. Dat hoef je natuurlijk geen 2x te vragen 😉

Gallo Family Vineyards wijn

Gallo wil met hun wijnen precies hetzelfde als wat wij willen bereiken met onze artikelen over wijn. Iedereen laten genieten van een heerlijke wijn op elk moment van de dag. (nou, niet ‘s morgens vroeg natuurlijk 😉 ) De slogan van Gallo Family Vineyards is dan ook:

Er is een Gallo wijn voor elk moment. Wanneer het tijd is voor wijn, zeg Hallo tegen Gallo. 

Dus of je nu thuiskomt van een lange dag hard werken, een feestje wilt vieren met vrienden/familie of gewoon met je partner heerlijk languit op de bank wilt genieten met lekkere hapjes…..er is altijd een bijpassende wijn.

recept gehaktballetjes met cheddar en jalapeño

gevulde gehaktballetjes met cheddar en jalapeño

cheddar en jalapeño gevulde gehaktballetjes

4 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: Snack
Keuken: Mexicaanse
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 20 stuks

Ingrediënten

  • 500 gram half om half gehakt
  • 1 stuks jalapeño heel fijngesneden
  • 1/2 eetlepel sambal badjak
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 theelepels dijon mosterd
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • handje paneermeel
  • 75 gram geraspte cheddar
  • bloem
  • olie en roomboter

Instructies

  • Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes behalve de bloem, olie en roomboter. Kneed het gehakt goed door een vorm er 20 kleine gehaktballetjes van. Rol de gehaktballetjes door de bloem.
  • Verhit in een grote koekenpan of hapjespan een scheutje olie en een flinke klont roomboter. Bak de gehaktballetjes in 15-20 minuten rondom goudbruin en gaar. (geen deksel op de pan gebruiken) Keer de balletjes regelmatig om.

Foodparing: merlot met pittige gehaktballetjes

pittige borrel gehaktballetjes met cheddar en jalapeno
Pittige borrel gehaktballetjes met cheddar en jalapeño. Deze gehaktballetjes passen heel erg goed bij de zoet-kruidige merlot.

Gallo Family Vineyards Winery

Gallo Winery is ontstaan in 1933 aan het einde van de “drooglegging. Ernest en Julio Gallo, twee broers van Italiaanse afkomst, begonnen toen zij net 20 waren in Californië een wijnmakerij. Inmiddels is de Gallo familie vier generaties verder. Met meer dan 80 jaar toewijding, ervaring en kennis volgt de Gallo familie nog steeds dezelfde filosofie als toen. Continue proberen ze de wijnen te verbeteren om te voldoen aan de smaken van wijnliefhebbers. Ze zijn tegenwoordig zelfs één van de grootse wijnproducenten van Amerika.

Gallo Family Vineyards Merlot

De druiven voor de merlot groeien aan de voet van de Sierra Nevada op ongeveer 100 kilometer ten oosten van San Francisco. Over het algemeen is merlot een soepele allemansvriend, maar door de vele zonuren in Californië is er bij deze wijn toch sprake van wat warme donkere smaken. De wijn wordt overigens niet alleen gemaakt van merlot, maar bevat ook wat andere druiven. Zo proef je de smaak van bramenjam, rijpe pruimen en frambozen. Daarnaast vanille en karamel. Lekker om te schenken bij gegrild vlees, pittige pastagerechten of oude kazen.

Verkrijgbaarheid van de Gallo Family Vineyards wijn

Vanaf 16 tot en met 22 oktober heeft supermarkt Jumbo een mooie aanbieding met de wijnen van Gallo Family Vineyars. Via de volgende link kan je de smaken white zinfandel, merlot, moscato en chardonnay kopen met korting. 

Een aantal van de Gallo Family Vineyards wijnen zijn verkrijgbaar bij Supermarkt Jumbo. Onderstaande Gallo wijnen kun je daar kopen voor de prijs van 5,49 of 5,59 voor een fles van 750 milliliter:

  • White Zinfandel
  • Merlot
  • Moscato
  • Chardonnay

Dit artikel is in samenwerking met Gallo Family Vineyards. Door dit soort artikelen kunnen wij jullie op Familie over de Kook blijven voorzien van allemaal lekkere recepten.