Hoe bewaar je een open fles wijn?

Hoe bewaar je een open fles wijn?

Heb je een fles wijn opengetrokken, maar krijg je hem niet helemaal op? Geen zorgen! Met de juiste tips kun je je wijn nog prima een paar dagen bewaren zonder dat hij zuur of vlak wordt. Ik leg je graag uit hoe je een open fles wijn het beste kunt bewaren, zodat je nog langer kunt genieten van dat lekkere glaasje.

Hoe lang kun je een open fles wijn bewaren?

Over het algemeen kun je een open fles wijn tussen de 3 en 7 dagen goed houden. Witte en roséwijnen blijven vaak iets langer fris dan rode wijnen. Mousserende wijnen, zoals champagne of prosecco, verliezen sneller hun bubbels en kun je het beste binnen 1 tot 2 dagen opdrinken.

Tips om een open fles wijn te bewaren
  • Sluit de fles goed af: Gebruik de originele kurk, een wijnstopper of een vacuĂŒmpompje om zoveel mogelijk lucht uit de fles te halen.Bewaar de fles in de koelkast: Ook rode wijn blijft beter als je hem koel bewaart. Haal de fles gewoon een half uurtje voor het serveren uit de koelkast om op temperatuur te laten komen.Zet de fles rechtop: Hierdoor wordt het oppervlak dat in contact komt met zuurstof kleiner, en blijft de wijn langer goed.Gebruik kleine flesjes: Heb je nog een halve fles over? Schenk de wijn over in een kleinere fles of karaf, zodat er minder zuurstof bij komt.

    Hoe kun je het beste een open fles wijn bewaren. Ik geef je de tips.
    Een Syrah uit Frankrijk van De Wijnzaak in Hoofddorp. Speciaal voor bij deze wijn maakte ik een heerlijke pittige en krokante kipburger.

    Waar moet je op letten als je een open fles wijn bewaart?

    Ruik en proef altijd even voordat je de wijn weer inschenkt.
    Wijn die niet meer goed is, ruikt vaak zuur (zoals azijn) en smaakt vlak of scherp. Als de geur niet meer prettig is, kun je de wijn beter niet meer drinken.

    Bewaartijden per type wijn

    WijnsoortBewaartijd open flesBewaartip
    Rode wijn3 tot 5 dagenGoed afsluiten, koel bewaren
    Witte wijn5 tot 7 dagenDirect in de koelkast
    Rosé5 tot 7 dagenDirect in de koelkast
    Mousserende wijn1 tot 2 dagenSluit af met bubbelsaver
    Versterkte wijn (port, sherry)1 tot 3 wekenDonker en koel bewaren

     

    Hoe bewaar je een open fles wijn. Dit kan met een speciale vacuĂŒm dop.
    Bij een fles met een schroefdop is het gewoon handig om de schroefdop er weer terug op te doen. Bij een een fles met kurk gebruiken wij een vacuĂŒm dop. Tegenwoordig heb je hele mooie varianten. Wij hebben een 100 jaar oude variant met een afgrijselijk wit pompje maar hij werkt. Dus ik zie nog geen noodzaak om een nieuwe te kopen 😉

    Extra tip: wat kun je doen met wijn die niet meer lekker is?

    Is je wijn nét niet lekker meer om te drinken? Zonde om weg te gooien!
    Gebruik hem bijvoorbeeld om mee te koken. Rode wijn is heerlijk in stoofgerechten en sauzen, witte wijn is perfect voor risotto of een frisse vissaus.

    Veelgestelde vragen over een open fles wijn bewaren

    Kun je rode wijn in de koelkast bewaren?

    Ja, dat kan zeker. Rode wijn blijft beter als je hem koel bewaart. Laat hem voor het drinken even op temperatuur komen.

    Hoe weet je of een wijn niet meer goed is?

    Een wijn die niet meer goed is ruikt zuur of muf en smaakt scherp of vlak. Vertrouw op je neus en smaak!

    Kun je wijn invriezen?

    e kunt wijn invriezen om later mee te koken, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm. Om later te drinken is ingevroren wijn minder geschikt.

    Wat is de beste manier om een mousserende wijn te bewaren?

    Gebruik een speciale champagne stopper. Deze houdt de bubbels langer vast, maar drink mousserende wijnen liefst binnen 1 Ă  2 dagen op.