Dadelballetjes met kruidnoten. Een heerlijke Sinterklaas snack. Ook na Sinterklaas zijn ze lekker dus koop gerust meer kruidnoten.
Hier waren de balletjes in ieder geval een groot succes. De kids nemen ze dan ook graag mee naar school als tussendoortje.
Dadelballetjes ofwel blissballs
Normaal gesproken zijn mijn dadelballetjes redelijk gezond. Dit keer gaat die vlieger (helaas) niet op. Kruidnootjes zijn natuurlijk per definitie niet heel gezond te noemen.
Toch zijn deze dadelballetjes wel een stuk gezonder dan wanneer je een zak kruidnoten zit weg te werken. Omdat deze balletjes behoorlijk vullen eet je minder dan die hele zak kruidnoten.
Andere lekkere dadelballetjes zijn de dadelballetjes met citroen, de dadelballetjes met kaneel of maak eens de dadelballetjes met sinaasappel.
Welke dadels gebruiken
Zelf gebruik ik graag medjoul dadels. Deze dadels zijn namelijk ontzettend smeuïg van structuur. Gelukkig zijn dit soort dadels tegenwoordig gewoon bij de meeste supermarkten te koop.
Je kunt ook altijd een kijkje nemen bij een Turkse supermarkt of bestel ze online. Er zijn dus meerdere wegen die naar Rome leiden.
Dadels weken
Wanneer je Medjoul dadels gebruikt, dan hoef je de dadels niet eerst te weken. Zoals hierboven al vermeld zijn deze dadels namelijk ontzettend smeuïg.
Gebruik je andere “normale” dadels dan is het aan te raden om deze eerst eventjes 10 minuutjes in heet water te laten wellen. Hierdoor zullen ze zachter/smeuïger worden. Daarna moet je de dadels even goed uitknijpen zodat je het overtollige water eruit knijpt.
Recept dadelballetjes met kruidnoten
Dadelballetjes met kruidnoten
Ingrediënten
- 250 gram dadels zonder pit
- 1 sinaasappel sap nodig
- 30 gram kokosrasp
- 100 gram kruidnoten
- 1,5 eetlepel honing
- 1 theelepel speculaaskruiden
TOPPING
- 30 gram kokosraps
- 3/4 theelepel speculaaskruiden
Instructies
- Meng in een keukenmachine de dadels, met de honing, kruidnoten, speculaaskruiden en sinaasappelsap tot een smeuïge maar wel stevige "deegbal". Mocht het te stevig blijven voeg dan eventueel een eetlepel water toe.
- Haal het dadel mengsel uit de machine en kneed eventueel nog even kort door. Maak je handen dan een beetje vochtig. Zo plakt het minder. Maak 16 kleine balletjes van het dadelmengsel.
- Meng voor de topping de kokosrasp met de speculaaskruiden. Rol de balletjes door de topping. Laat de balletjes minimaal een half uurtje opstijven in de koelkast. Eet smakelijk!
- Bewaartip: bewaar de dadelballetjes in de koelkast. Zo blijven ze lekker stevig en toch smeuïg.
Dadelballetjes met kruidnoten
Geniet van deze heerlijke dadelballetjes met kruidnoten. Serveer ze met bijvoorbeeld een cappuccino, bakje thee of warme chocolademelk. Neem een “lummel” momentje voor jezelf en geniet.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
