Zomerse stamppot recepten: makkelijk, snel én lekker!

Wie zegt dat stamppot alleen voor de winter is? Ontdek bij ons 10 zomerse stamppot recepten die bewijzen dat dit Hollandse comfort food ook perfect is voor een zwoele zomeravond. Want laten we eerlijk zijn, soms wil je gewoon iets warms eten, ook als de zon schijnt. ☀️

In dit artikel deel ik 10 zomerse stamppot recepten die nét even anders zijn dan de klassieke combinaties. Perfect voor buiten eten, doordeweeks koken of gewoon als je zin hebt in een makkelijke avondmaaltijd die niet te zwaar valt.

10 x zomerse stamppot recepten

Andijviestamppot met kip kerrie

Deze andijviestamppot krijgt een verrassende twist door de kip kerrie. Frisser en lichter dan de standaardvariant met rookworst en heerlijk met een beetje mosterd of augurk erbij.

Sperziebonen stamppot met sticky kip

Een frisse stamppot met sperziebonen, gecombineerd met sticky kip uit de pan of van de barbecue. Heerlijk licht en toch vol smaak.

Bloemkoolstamppot met gehaktballetjes

Bloemkoolstamppot met gehaktballetjes in currysaus

Een luchtige stamppot met bloemkool en aardappel, geserveerd met gehaktballetjes in een romige currysaus. Perfect voor een zomerse avond.

Andijviestamppot met chorizo

Andijviestamppot met gebakken chorizo

Deze andijviestamppot krijgt extra veel smaak door gebakken chorizo. Extra lekker wordt de stamppot met blokjes kaas. Zie het als een soort “Spaanse” stamppot.

Bloemkoolstamppot met sticky rookworst

Deze bloemkoolstamppot krijgt extra smaak door sticky rookworst met ketjap en honing. Smeuïg en echt heerlijk op een warme avond.

Andijviestamppot met sticky champignons

andijviestamppot met sticky champignons

Deze vegetarische andijviestamppot is allesbehalve saai. De sticky champignons zorgen voor een kruidige, licht zoete smaak die perfect past bij zomerse avonden.

Spinazie stamppot met feta en gehaktbal

Spinazie stamppot met feta gehaktbal

Deze spinazie stamppot is lekker fris door de feta en extra vullend met een sappige gehaktbal erbij. Een fijne combinatie voor warmere dagen.

Italiaanse andijviestamppot met salami

Een kruidige stamppot met andijvie, zongedroogde tomaat en plakjes salami. Makkelijk te maken, maar toch net even anders dan anders.

IJsbergsla stamppot met Mexicaanse gehaktballetjes

Mexicaanse ijsbergsla stamppot

Deze frisse stamppot met knapperige ijsbergsla krijgt pit van Mexicaanse gehaktballetjes. Perfect als je zin hebt in iets anders op een zomerse avond. Tip: extra lekker met tortillachips erbij.

Andijviestamppot met kerrie en verse worst

Een lekkere draai aan een bekende klassieker. De kerrie maakt de stamppot nét wat anders, maar de smaak blijft vertrouwd. Makkelijk, voedzaam en ideaal voor elke dag, ook wanneer het warm is!

👉 Wil je nog meer inspiratie voor warme dagen? Bekijk dan ook ons overzicht met wat je kunt eten bij warm weer. Wil je onze recepten ook in actie zien? Op ons YouTube-kanaal delen we regelmatig video’s van makkelijke en lekkere maaltijden. Abonneer je gerust als je niets wilt missen. 😊

Waarom zomerse stamppotten het proberen waard zijn

Deze zomerse stamppot recepten zijn niet alleen heerlijk, maar ook nog eens super praktisch. Zeker als je kiest voor recepten die niet te zwaar zijn en die passen bij het seizoen. Denk aan combinaties met groente zoals andijvie, spinazie of bloemkool. Groente die je makkelijk snel gaart en die koud of lauwwarm ook lekker zijn.

Ben je op zoek naar zomerse stamppotten die ook kinderen lekker vinden? Bekijk dan ook ons eerdere artikel met 5 gezinsfavorieten.

Kun je geen genoeg krijgen van makkelijke maaltijden?

Neem dan ook eens een kijkje bij al onze makkelijke maaltijden. Of ben je fan van stamppot in elk seizoen? Dan wil je deze pagina met alle stamppot recepten zeker niet missen. 😋

Veelgestelde vragen over zomerse stamppot recepten

Ja hoor! Bij ons thuis eten we stamppot het hele jaar door. In de zomer kiezen we gewoon voor een lichtere variant, met frisse groente of verse kruiden. Zo blijft het vertrouwd én lekker.

Bij stamppot gebruik je het liefst kruimige aardappels, zoals Doré, Frieslander of Eigenheimer. Die vallen mooi uit elkaar bij het koken en zorgen voor een smeuïge puree. Perfect voor elk type stamppot, ook in de zomer.

zomerse stamppot recepten: andijviestamppot met chorizo

Welke zomerse stamppot ga jij als eerste proberen? En heb jij zelf een geheime favoriet die perfect is voor warme dagen? Laat het ons weten op social media!