Verantwoorde lunch tortilla’s! Lunchen is een feestje 🙂 Volgens mij kijken zowel volwassenen als kinderen iedere dag uit naar hun lunch. Na de zomervakantie….waarbij je vaak toch iets ongezonder eet… is het nu weer tijd om “back to normal” te gaan. Dit wil natuurlijk niet zeggen dat je lunch niet lekker kan zijn. Santa Maria heeft twee nieuwe groente tortilla’s geïntroduceerd. De Bieten Tortilla Wrap en de Wortel Tortilla Wrap. Deze nieuwe tortilla’s zitten boordevol groenten en zijn dus perfect om een verantwoorde Tex Mex lunch mee te maken 🙂
Wij hebben kleurrijke en heerlijke tortilla wraps gemaakt die super makkelijk mee te nemen zijn naar school of werk. De tortilla’s vulde wij met guacamole, witte kool, geraspte wortel, maïs, komkommer, koriander, plakjes kipfilet met chorizo en een super lekker kruidig sausje. Geef je kids of jezelf dus eens iets anders mee dan brood en maak van de lunch een klein feestje.
BEWAAR ONDERSTAANDE FOTO OP JE EIGEN PINTEREST PAGINA:
recept gezonde lunch wraps met groente tortilla’s van Santa Maria
Gezonde groente wraps
Ingrediënten
- 1 pak Bieten Tortilla Wraps of Wortel Tortilla Wraps van Santa Maria of allebei 😉
- 1 eetlepel Burrito Seasoning Mix Santa Maria
- 2 stuks avocado
- 1/2 limoen
- 150 gram geraspte wortel ik gebruik een zakje voorgesneden wortel
- 150 gram geraspte spitskool ik gebruik een zakje voorgesneden spitskool
- 150 gram maïs uitgelekt
- 3/4 komkommer in blokjes gesneden (zonder vruchtvlees)
- hand verse fijngehakte koriander
- 150 gram kipfilet plakjes beleg
- 75 gram chorizo plakjes beleg
- 4 eetlepels Griekse yoghurt flinke eetlepels
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snufje pul biber of chilivlokken
Instructies
- Prak de avocado's fijn met een snuf peper, snuf zout, snuf pul biber (chilivlokken) en het sap van een halve limoen.
- Meng de geraspte wortel met de spitskool, stukjes komkommer, mais en de fijngehakte koriander.
- Meng 4 el Griekse yoghurt met een kleine eetlepel van de Santa Maria Burrito Seasoning Mix. Verdun de saus eventueel met een scheutje water.
- Verwarm de groente tortilla's volgens de beschrijving op de verpakking. Smeer ze in met een laagje guacamole. Leg daarop het groente mengsel, drizzle daaroverheen de kruidige yoghurtsaus en leg vervolgens de kipfilet en chorizo erop. (hoeveelheid is een beetje naar eigen wens) Vouw of rol de tortilla's dicht.
- TIP 1: het groente mengsel en de yoghurtsaus kan je prima een avond van te voren al voorbereiden. TIP 2: houd je van pittig eten? Leg er dan nog een paar schijfjes ingelegde jalapeño's tussen.TIP 3: mag het een keertje iets minder gezond zijn? Dan is het erg lekker om voor de crunch wat tortilla chips tussen in de wraps te gebruiken.TIP: 4 heb je salade over? Meng dit met een beetje van de kruidige yoghurtsaus. Doe dit in een apart bakje. Neem een vork mee naar je werk/school en je hebt een heerlijk tussendoortje.
verantwoorde lunch tortilla wraps voor mee naar school of werk
groente wraps
Wil jij ook de nieuwe groente tortilla’s van Santa Maria proeven?
Heb je trouwens de té leuke lunchtrommels gezien op de foto’s met onze naam erop? Ook jij kan een gepersonaliseerde lunchtrommel van Santa Maria x MyMepal winnen samen met een proefpakket van de nieuwe groente tortilla’s. Ga hiervoor naar de Instagram pagina van Santa Maria. Daar lees je meer over hoe je kans kunt maken.
Welke wrap zou jij weleens willen proeven? De Bieten smaak, de Wortel smaak of gewoon allebei? 😉
Andere lekker wrap recepten
- klik op de foto om naar het desbetreffende recept te gaan. Onderstaande wrap recepten zijn natuurlijk ook erg lekker om met de nieuwe groente tortilla’s te maken.
WRAPS MET KROKANTE KIP EN FRISSE SALSA:
QUESADILLA’S MET PITTIGE PULLED CHICKEN:
BLT WRAPS MET SPEK, SLA EN TOMAAT:
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
*deze post is in samenwerking met Santa Maria. Door dit soort lekkere samenwerkingen kunnen wij jou op Familie over de Kook blijven voorzien van recepten die je thuis zelf kunt maken.
