Thaise roerbak met garnalen in kerriesaus
Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboekPorties: 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram garnalen/gamba's ik gebruikte gemarineerde uit de Freshly Fish Box
- 1 zak zak Thaise wokgroenten (400gram)
- 1 rode peper fijngesneden
- 4 teentjes knoflook
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- 4 eetlepels kerriepoeder
- snufje suiker
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels vissaus
- 250 milliliter kokosmelk
- 3 stengels bosui fijngehakt
- 300 gram rijst
- zwarte sesamzaadjes optioneel
- olie
Instructies
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Maak ondertussen de Thaise roerbak klaar: verhit een scheutje olie in een wok. Fruit kort de knoflook met gember en rode peper. Voeg de garnalen toe en roerbak ze 1 minuut. Voeg de kerriepoeder toe en schep even door. Voeg de kokosmelk, vissaus, rijstazijn en suiker toe. Laat even 2 min. pruttelen. Voeg de zak Thaise roerbakgroenten toe en bak nog 2 minuten mee.
- Serveer de rijst met de garnalen in kerriesaus en Thaise roerbakgroenten. Bestrooi met de bosui, zwarte sesamzaadjes en eventueel extra rode peper.
- TIP: mocht je nu gewone garnalen gebruiken marineer deze dan eventueel in een scheutje olijfolie met een snuf paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, kerriepoeder en korianderpoeder.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
