Spaanse tortilla met chorizo, paprika en aioli

• Avondeten
• Lunch
• Snack
• Spaans

Ooit heb ik eerder een Spaanse tortilla gemaakt. Ik weet nog dat we dit allemaal heel erg lekker vonden maar op één of andere manier had ik telkens geen zin in om het nog een keertje klaar te maken. Dom…dom…dom want het is echt super makkelijk klaar te maken en echt heel erg lekker. De tortilla die ik deze keer heb klaargemaakt is een tortilla met chorizo en paprika. Ik heb er ook meteen maar een super lekkere zelfgemaakte aioli bijgemaakt. (als je dan toch bezig bent) Ik snap nu ook niet waarom ik normaal gesproken kant en klare aioli haal, want het is echt appeltje- eitje om zelf te maken.

Recept Spaanse tortilla

Spaanse tortilla met chorizo

Beoordeling

van de 6

Print recept Opgeslagen! Pin recept Deel via WhatsApp

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 32 minuten minuten

KookmodusZet kookstand aan. Je scherm blijft aan zolang je kookt.

Ingredienten Instructions

4 personen

Ingrediënten

• 2 grote kruimige aardappels
• 1 grote ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 150 gram chorizo
• 6 eieren
• 1,5 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 handje verse peterselie
• zout en peper
• 50 gram geraspte kaas

Instructies

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd deze in dunne schijfjes. Snijd de ui in halve ringen, snijd de knoflook fijn, de rode paprika in reepjes en de chorizo in blokjes. (ik haal zelf het velletje van de chorizo)
• Verhit een flinke scheut olie in een hapjespan en bak hierin de aardappelschijfjes, de paprika reepjes en de knoflook met een snufje peper en zout in 10-15 minuten gaar met de deksel op de pan. Vergeet niet tussendoor het geheel om te scheppen.
• Mix ondertussen in een grote mengkom de 6 eieren met 1 handje vers gesneden peterselie en een snufje peper/zout.
• Als de aardappels gaar zijn, voeg dan de blokjes chorizo toe en 1,5 tl gerookte paprikapoeder. Bak het geheel voor 3 minuten op hoog vuur. (het is niet erg als de aardappels wat uit elkaar vallen)
• Voeg het aardappel/chorizo mengsel toe aan het eimengsel en roer dit goed door elkaar
• Verhit een scheutje olijfolie in een oven bestendige koekenpan en giet het aardappel/ei mengsel in de pan. Bak ongeveer 5 minuten tot de randen zijn gestold. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en zet de pan voor 5-7 minuten in de oven. Laat de tortilla iets afkoelen alvorens je hem omdraait op een bord. Serveer met een salade en zelfgemaakte aioli.

Voedingswaarde

4.17 from 6 votes (6 ratings without comment)

Geef je reactie Reactie annuleren

We zijn benieuwd naar jouw ervaring. Heb je iets aangepast, een vraag of tip? Deel het gerust, we lezen alles met plezier en denken graag met je mee.

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *

Reactie *

Naam *

E-mail *

Δ

Bedankt voor het reageren!

Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook

Recept Aioli

Aioli

Beoordeling

van de 9

Print recept Opgeslagen! Pin recept Deel via WhatsApp

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

Totale tijd

KookmodusZet kookstand aan. Je scherm blijft aan zolang je kookt.

Ingredienten Instructions

4 personen

Ingrediënten

• 2 eidooiers
• 1 of 2 teentjes knoflook geperst
• 150 milliliter olijfolie mild
• 2 theelepels citroensap
• 1 theelepel mosterd
• peper en zout

Instructies

• Doe de eidooiers met de geraspte knoflook een 1 tl mosterd en een snufje peper/zout in een mengbeker. Voeg al mixend beetje bij beetje de olijfolie toe. Breng op smaak met eventueel extra peper en/of zout en een klein beetje citroensap.

Voedingswaarde