Indische kippenvleugels van de bbq: ajam ketjap

Indische kippenvleugels van de bbq: ajam ketjap
Deel met je vrienden:

Heerlijke Indische kippenvleugels die ook ideaal zijn als borrel snack. Ik zeg eerlijk dat ik persoonlijk niet zo van het kluiven houd. De rest van het gezin is daar echter gek op. Als compromis maak ik daarom het liefste kippenvleugeltjes kaar. Die zijn namelijk stukken beter te kluiven zonder dat je helemaal onder zit. Mijn kippenvleugeltjes haal ik altijd bij de Turkse slager. Die verkopen namelijk van die kleine kippenvleugeltjes, die ik zo hop in de marinade kan gooien thuis. Ik hoef ze dus verder niet zelf kleiner te snijden. Ben jij nu wel helemaal gek van kluiven? Deze Indische kip ofwel ajam ketjap, kan je ook prima met kippenpootjes maken.

Recept Indische kippenvleugels

pittige Indische kipkluifjes van de bbq

0 van 0 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: avondeten, Snack
Keuken: Indische
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 28 minuten
Porties: 1 kilo

Ingrediënten

  • 1 kilo kippenvleugeltjes of kippenpootjes
  • 4 teentjes knoflook geraspt
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
  • 3 eetlepel honing
  • 1 rode peper fijngehakt
  • 1 eetlepel sambal badjak flinke eetlepel
  • 1/2 limoen sap nodig
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • snuf vers gemalen zwarte peper en zout

Instructies

  • Meng de kippenvleugeltjes (of pootjes) met alle overige ingrediënten en laat dit minimaal 8 uur marineren. Hoe langer hoe lekkerder.
  • Grill de kippenvleugels gaar op de bbq, in de oven of op een grill pan. (temperatuur 180 graden) Afhankelijk van de dikte van de vleugels, duurt dit ongeveer 15-20 minuten. Bestrooi de kip met seroendeng en eventueel wat fijngesneden rode peper.
  • TIP: lekker met pittige pindasaus. Recept daarvan kan je ook vinden op Familie over de Kook.

TIP: Ben jij nu wel helemaal gek van kluiven? Deze Ajam ketjap ofwel kip ketjap kan je ook prima met iedere andere kip maken die jij lekker vindt. Wil je kippenpootjes, prima! Wil je liever kippendijen of kipfilet gebruiken, ook prima! De marinade is een prima basis voor verschillende bereidingen.

Ajam ketjap kippenvleugels

Wij maken deze Indische kipkluifjes op de barbecue klaar maar je kan de kip ook bereiden in de oven, grillpan of airfryer. Bestrooi als de kip klaar is met flink wat seroendeng en eventueel extra rode peper. Ik heb eigenlijk standaard wel bosui in huis en dat is ook erg lekker eroverheen. Serveer er een zelfgemaakte pittige pindasaus bij. De kids hebben zitten smullen maar die kan je dan ook ‘s nachts wakker maken voor kip.