Hutspot met gehaktballetjes in chipotle saus. Deze hutspot is alles behalve saai van smaak te noemen. De gehaktballetjes in chipotle adobo saus zorgen namelijk voor een heerlijke en pittige smaakexplosie.
Gehaktballetjes in chipotle saus
Om de gehaktballetjes in chipotle saus te maken gebruik ik een potje chipotle pepers in adobo saus. Ik heb al eerder een super lekkere chipotle stoof gemaakt. Sindsdien heb ik altijd een potje op voorraad.
De gehaktballetjes breng ik op smaak met de helft van de chipotle pepers in adobo saus, komijnpoeder, korianderpoeder, peper en zout.
Voor de saus gebruik ik de andere helft van de chipotle pepers met ui, honing, bouillonblokje, knoflook en water.
De gehaktballetjes zijn ook erg lekker bij andere stamppotten, rijst, als borrelhapje of bij frietjes met uiteraard een flinke klodder (zelfgemaakte) mayonaise.
TIP: ben jij niet een enorme pittige eter? Gebruik dan de helft van het potje en verdeel dit door zowel de gehaktballetjes als de saus. Vries de andere helft in voor een volgende keer.
Welk gehakt gebruiken
Zelf gebruik ik graag half om half gehakt voor mijn gehaktballen. Uiteraard zou je ook rundergehakt, lamsgehakt of kipgehakt kunnen gebruiken.
Ik maak kleine gehaktballetjes omdat ze dan sneller gaar zijn. Wil je grotere gehaktballen maken dan kan dat natuurlijk ook. De gehaktballen moet dan wel langer stoven voordat ze klaar zijn.
Hutspot
Ik houd van snel en simpel! Mijn hutspot maak ik dan ook met een zak kant en klare hutspot. Om de hutspot meer smaak te geven kook ik een half groentebouillonblokje mee.
Wij houden van kaas!! Ik voeg dus graag nog wat blokjes extra belegen kaas toe. Nu maakt dit de hutspot natuurlijk wel een stuk minder gezond. Tenzij je eventueel een 20+ of 30+ kaas gebruikt.
Tevens voeg ik een flinke klont roomboter toe. Ook dit maakt de hutspot behoorlijk calorierijk. Je zou de roomboter ook achterwege kunnen laten.
Vang dan eventueel wat kookvocht op en mix dit door de hutspot.
Recept hutspot met gehaktballetjes in chipotle saus
Hutspot met gehaktballetjes in chipotle saus
Ingrediënten
- 1 zak hutspot van 1 kilo
- 1,5 kilo iets kruimige aardappelen geschild en in stuk(jes) gesneden
- klont roomboter
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 100 gram kaas in blokjes gesneden
- 1/2 groentebouillonblokje
GEHAKTBALLETJES
- 500 gram gehakt naar keuze
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1/2 blikje chipotle peper in adobo saus pepers fijngehakt en gebruik de helft van de saus
- flinke snuf versgemalen zwart peper en zout
- 1 ei
- handje paneermeel
CHIPOTLE SAUS
- 1/2 blikje chipotle peper in adobo saus pepers fijngehakt en gebruik de helft van de saus
- 2 eetlepels honing
- 1/2 groentebouillonblokje
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook geraspt
- 200 milliliter water of 250 ml als je meer een soort jus wilt
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes en vorm er 12 gehaktballetjes van. Verhit een scheutje olie in een hapjespan of koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin aan. Haal de balletjes dan uit de pan.
- Fruit de uien met de knoflook, honing en bouillonblokje en de chipotle peper in adobe saus in het overgebleven braadvet. Voeg het water toe, leg de gehaktballetjes terug in de pan en laat 15-20 minuten zonder deksel pruttelen. Draai regelmatig de gehaktballetjes om. (wanneer de saus te dik wordt voeg dan eventueel extra water toe)
MAAK DE HUTSPOT ONDERTUSSEN:
- Kook de aardappelen en hutspot gaar met een half bouillonblokje. Giet de aardappelen met hutspot af en stamp met een klont(je) roomboter smeuïg. Breng op smaak met een snuf peper, zout en schep de blokjes kaas erdoorheen.
- Serveer de hutspot met de gehaktballetjes in chipotle adobe saus. Eet smakelijk!
hutspot met gehaktballetjes in chipotle saus
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
