Meng in een keukenmachine de dadels, met de nesquik, cacaopoeder, honing en hazelnoten tot een smeuïge maar wel stevige deegbal. Haal het mengsel uit de machine en kneed nog even kort door. (dit is wel een kleverig werkje) Maak 18 kleine balletjes van het dadelmengsel. Rol de balletjes door de geraspte kokos en bewaar ze in de koelkast.

TIP: je kan de dadelballetjes ook door gehakte nootjes of cacaopoeder rollen ipv kokos.