Vorige week heb ik het recept met jullie gedeeld van een bananenbrood met kaneel. Ik had beloofd om ook een gezondere bananenbrood met jullie te delen maar vandaag eerst deze mega lekkere maar ook weer ontzettend ongezonde bananenbrood met chocolade en gemengde noten. Ik persoonlijk houd van de smaak van banaan en gebruik in dit recept 2 geprakte bananen. Mocht je nu niet zo van de smaak van banaan houden maar wel van de smeuïgheid van een bananenbrood gebruik dan 1 banaan en voeg 50 gram minder bloem toe.

Recept bananenbrood met noten en chocolade

bananenbrood met noten en chocolade

5 van 1 stem

Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboek

Gang: Ontbijt, Snack, Tussendoortje

Keuken: Amerikaanse

Voorbereidingstijd: 10

Totale tijd: 1 10

Porties: bananenbrood

Ingrediënten

200 gram roomboter op kamertemperatuur
200 gram suiker
250 gram bloem
4 eieren
50 gram cacaopoeder
100 gram gemengde noten ongebrand en ongezout
2 bananen geprakt
snufje zout
100 gram pure chocolade grof gesneden
1 theelepel vanille extract

Instructies

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een cakeblik in en bekleed met bakpapier.
Klop de roomboter met de suiker luchtig. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Voeg 1 tl vanille extract toe en een snufje zout en roer dit goed door het mengsel. Meng de bloem met het cacaopoeder en voeg ook dit beetje bij beetje toe. Als alles goed gemengd is voeg je de geprakte banaan toe. Ook dit roer je door het beslag. Als laatste voeg je de pure chocolade en gemengden noten toe.
Doe het beslag in het cakeblik en bak in 60-70 minuten gaar.

Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer

WELKE BANANEN GEBRUIK JE VOOR BANANENBROOD

Voor de meest smeuïge bananenbrood gebruik je heel rijpe bananen. Normaal gesproken zou je ze weggooien omdat ze er niet smakelijk meer uitzien maar hiervoor zijn ze perfect. Doordat de bananen zo rijp zijn is het vruchtvlees super zacht en heerlijk zoet. Heb je thuis bananen in je fruitschaal liggen maar zijn ze nog niet rijp…….geen probleem. Verwarm de oven voor op 150 graden en laat de bananen 25 minuten kunstmatig rijpen.