Bananenbrood met kaneel

Bananenbrood met kaneel
Deel met je vrienden:
bananenbrood met kaneel

Bananenbrood met kaneel

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Gang: Snack, Tussendoortje
Keuken: Amerikaanse
Trefwoord: banaan, bananen, bananenbrood, bananencake, brood, cake, kaneel
Porties: 1 bananenbrood

Ingrediënten

  • 3 stuks bananen 2 geprakt en 1 gehalveerd in de lengt
  • 125 gram lichtbruine suiker
  • 125 gram roomboter + klein beetje extra
  • 250 gram bloem
  • 2 stuks eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 theelepels kaneelpoeder flinke theelepels gebruiken
  • snufje zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Klop in een kom de roomboter met de lichtbruine basterdsuiker luchtig. Voeg 1 voor 1 de eieren al kloppend toe.
  • Voeg de geprakte banaan toe aan het boter-ei mengsel en spatel dit door het beslag.
  • Meng in een andere kom de bloem, kaneelpoeder, snufje zout en de bakpoeder en roer dit goed door elkaar. Spatel voorzichtig het bloemmengsel door het banaan mengsel.
  • Vet een cakevorm in met roomboter en bestrooi met een klein beetje bloem.
  • Schep het het beslag in de cakevorm en leg de doormidden gesneden banaan in het beslag. Druk de banaan een beetje in het beslag. Bak de cake in 40-55 minuten gaar en goudbruin. De tijd is erg afhankelijk van je oven. Houd het dus goed in de gaten.
  • Laat de bananenbrood even 10 minuten afkoelen alvorens je hem uit de bakvorm haalt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten @familieoverdekook