Wraps met gepaneerde kip en frisse salsa zijn een ideale maaltijd voor drukke dagen. Je zet ze snel op tafel, ze zijn lekker krokant én ook nog eens redelijk gezond. Een stuk beter dan patat of pizza, maar net zo geliefd bij onze kinderen.
Bij ons staan wraps regelmatig op tafel. Grote favoriet van Amaranthe blijft de wraps met romige kipsalade, maar deze variant met knapperige kip en frisse salsa is ook echt een blijvertje.
👉 Dit lees je vandaag bij ons:
- Hoe wij deze wraps met gepaneerde kip maken
- Veelgestelde vragen over dit recept
- Het verschil tussen paneermeel en panko
- Andere recepten met krokante kip
Hoe maak je wraps met gepaneerde kip
Deze wraps met gepaneerde kip zijn super makkelijk om te maken en zitten boordevol smaak. De kip kruid ik met fajita-mix en paneer ik met paneermeel. Dankzij de olie in de marinade blijft het paneermeel makkelijk plakken aan de kip. Je hoeft de kip dus niet eerst door ei of meel te halen.
Liever een extra krokant laagje? Gebruik dan panko en haal de kip dan wél even door bloem en ei. Deze wraps met krokante kip serveer je met een frisse salsa van tomaat, komkommer en ui. Heerlijk als lunch of lichte avondmaaltijd.
Wraps met gepaneerde kip en frisse salsa
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 8 wraps medium formaat (of 4 grote)
- 3 stuks kipfilet in dunne reepjes gesneden
- 1 zakje Faijta kruidenmix
- 4 eetlepels zonnebloemolie of milde olijfolie
- 75 gram paneermeel
FRISSE SALSA
- 2 avocado's in blokjes gesneden
- 1/2 komkommmer in blokjes gesneden (liefst zonder zaadlijst)
- handje verse koriander fijngehakt (mag ook peterselie zijn)
- 200 gram snoeptomaatjes gehalveerd of in partjes gesneden
- 1 rode peper fijngehakt
- 1/2 limoen sap nodig
- 150 gram mais gewoon uit blik
- snuf versgemalen zwarte peper
CRÈME FRAÎCHE DIP
- 200 gram crème fraîche
- 1/2 limoen sap nodig
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- snuf pul biber of chilivlokken
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng de kip met de olie en de faijta kruidenmix. Laat eventueel 30 minuten marineren voor intensere smaak, hoeft niet – mag wel.
- Meng alle ingrediënten voor de frisse salsa en zet dit in de koelkast tot gebruik. Meng tevens alle ingrediënten voor de crème fraîche dip en zet dat ook in de koelkast tot gebruik.
- Haal de stukjes kip door het paneermeel. Verhit een flinke scheut olie in een grote hapjespan of koekenpan en bak de kip goudbruin en gaar. TIP: zet het vuur niet meteen te hoog. Je wilt niet dat de kip krokant is van buiten maar nog rauw van binnen.
- Verwarm de wraps volgens de beschrijving op de verpakking.TIP: je kunt ook de wraps zo bereiden: verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de wraps kort aan beide kanten goudbruin. Hierdoor worden de wraps wat krokanter.
- Beleg de wraps met de gepaneerde kip, frisse salsa en crème fraîche dip. Het makkelijkste eten is als je de wraps gewoon oprolt.
- KIDSPROOF: voor kinderen is het leuk als zij zelf hun wraps kunnen beleggen. Zet alle ingrediënten in schaaltjes op tafel en laat kinderen hun eigen wraps beleggen en oprollen.
Notities
Veelgestelde vragen over wraps met gepaneerde kip
Kippendij is wat vetter en blijft daardoor malser. Kipfilet is magerder en wat steviger van structuur. Voor de wraps met gepaneerde kip werkt allebei prima, dus gebruik vooral wat jij zelf lekker vindt.
Ja hoor, dat kan prima. Bewaar de gepaneerde kip afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Zeker weten! Onze kinderen zijn ook dol op deze krokante kip wraps. Laat ze zelf hun wraps beleggen. Doe alles in bakjes, dat staat nog gezellig ook aan tafel.
Wat is het verschil tussen paneermeel en panko?
Panko is Japans paneermeel. Het wordt gemaakt van witbrood zonder korst, dat is gestoomd in plaats van gebakken. Daardoor is panko veel luchtiger en krokanter dan gewoon paneermeel.
Paneermeel is fijner van structuur, waardoor het sneller egaal bruin bakt. Beide zijn geschikt voor dit recept. Panko geeft meer crunch, maar vraagt wel iets meer voorbereiding (meel en ei gebruiken). Het is maar net waar je zin in hebt.
Meer lekkere recepten met krokante kip
Eet jij net als wij graag krokante kip? Dan moet je deze recepten ook eens proberen: de noedels met pindasaus en krokante kip staan hier regelmatig op tafel. Of deze kipburger met doritos uit de oven – echt comfort food. Liever iets mediterraans? Dan is deze krokante Italiaanse kipburger ook echt een aanrader.
Hopelijk ga jij net zo smullen van deze wraps met gepaneerde kip als wij thuis doen. De kip is lekker krokant van buiten en mals van binnen. En ja – op de foto liggen de wraps opengeklapt, maar in het echt rol je ze natuurlijk gewoon op! Dat eet namelijk een stuk prettiger. 😋
