Amaranthe is helemaal verzot op Nutella en op cupcakes. Wat moet je dan maken? Juist! Nutella cupcakes. Deze cupcakes zijn niet alleen lekker voor kinderen hoor…..ook wij volwassenen kunnen hiervan genieten. Het is super simpel om te maken en daarom is het juist leuk om deze cupcakes door de kinderen helemaal zelf te laten maken. Let wel op dat ze niet al het beslag en de Nutella al bijvoorbaat opeten.
Recept Nutella cupcakes
Ingrediënten
- 125 gram roomboter kamertemperatuur
- 125 gram fijne kristalsuiker
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eieren
- 1 pot Nutella chocopasta je hebt niet alles nodig
- hazelnoten optioneel
- 1 theelepel vanille extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Vul een cupcake bakblik met cupcake vormpjes.
- Mix de boter en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Mix tot je een luchtige botermix hebt die wittig van kleur is geworden. Mix dan 1 voor 1 de eieren toe. Voeg daarna al mixend beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe. Voeg als laatste 4 eetlepels Griekse yoghurt en 1 tl vanille extract toe en spatel dit voorzichtig door het cupcake mengsel.
- Vul de vormpjes tot de helft en leg in ieder vormpje 1 tl Nutella chocopasta. Bedek vervolgens met de rest van het cupcake mengsel tot het vormpje voor 2/3 is bedekt. Bak de cupcakes gaar in 20-25 minuten.
- Laat de cupcakes helemaal afkoelen en smeer daarna de bovenkant in met een dikke laag Nutella. Bestrooi eventueel met hazelnoten of iets anders wat je lekker vindt.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimerNutella cupcakes
Je kan ervoor kiezen om de Nutella in de cupcakes te verwerken, zoals wij hebben gedaan, maar je kan ook normale cupcakes maken en de Nutella alleen bovenop smeren. Wat wij zelf erg lekker vinden is om ook wat hele of gehakte hazelnoten bovenop de Nutella laag te strooien.
