Krokante kip teriyaki – snelle maaltijd met rijst en groenten
Krokante kip teriyaki is een snelle en makkelijke maaltijd voor doordeweeks. Met dit recept zet je in 25 minuten een lekkere avondmaaltijd op tafel met krokant gebakken kip, zoete teriyakisaus, rijst en roerbakgroenten. Dit is echt een gerecht dat voelt als een snelle takeaway, maar dan gewoon zelfgemaakt.
Dit gerecht is gemaakt door Beaudine. Zij gaat steeds vaker koken, maar vindt dat soms nog wel spannend. Daarom ging ze aan de slag met een kant en klare teriyakisaus van Kikkoman. Daardoor is dit een recept dat eigenlijk niet kan mislukken. Ideaal voor een beginnende keukenprinses. 😉
Dit lees je vandaag bij ons:
Welke kip gebruik je en zo blijft hij krokant
Voor deze krokante kip teriyaki gebruiken wij gewoon kant-en-klare kip popcorn uit de supermarkt. Die is snel klaar en wordt in de oven of airfryer lekker krokant.
De eerste keer dat Beaudine deze krokante kip teriyaki maakte liet ze de kip eigenlijk net te lang in de saus liggen. Daardoor werd de kip zacht en minder knapperig. Het is dus belangrijk dat je de kip pas op het laatste moment door de saus mengt. Wil je liever alles zelf maken? Dan is onze kip in zelfgemaakte teriyakisaus ook echt een aanrader.
Variaties op dit gerecht
- Maak de saus pittiger met rode peper, sriracha of chilivlokken
- Serveer met noedels in plaats van rijst (ben je nog sneller klaar)
- Wil je de saus liever zelf maken? Maak dan eens onze zelfgemaakt pittige teriyaki saus.
Zo lukt krokante kip teriyaki altijd
Kip goudbruin bakken
De kip is klaar als hij goudbruin is en stevig aanvoelt. Is hij nog slap? Bak hem dan iets langer voor de beste crunch.
Saus kort verwarmen
Verwarm de saus kort met de groenten. Laat hem niet te lang doorkoken, anders wordt hij dik en plakkerig.
Kip toevoegen
Meng de kip pas op het laatste moment, anders wordt hij minder krokant.
Serveren
Lekker met rijst, kroepoek en wat sesamzaad en bosui voor extra crunch.
Veelgestelde vragen over krokante kip teriyaki
Dat kan, maar de kip verliest zijn krokantheid. Vers eten is het echt lekkerst. Wil je toch invriezen, dan moet je voor lief nemen dat de kip iets minder krokant is.
Wij gebruiken zelf vaak een kant-en-klare wokmix, lekker snel! Wil je liever zelf snijden? Paprika, paksoi, broccoli, sugar snaps en champignons werken allemaal goed. Bak ze kort zodat de groente knapperig blijft.
Krokante kip teriyaki recept
Krokante kip teriyaki is een snel en makkelijk recept dat perfect is voor drukke dagen. Met krokante kip, groenten en rijst zet je namelijk binnen mum van tijd een complete avondmaaltijd op tafel.
Bekijk hieronder het volledige recept met ingrediënten en stap-voor-stap uitleg.
Krokante kip teriyaki
Ingrediënten
Ingrediënten krokante kip teriyaki
- 240 milliliter teriyaki saus
- 375 gram kip popcorn
- 400 gram roerbakgroenten
- 2 eetlepels zonnebloemolie
Ingrediënten rijst
- 300 gram basmati rijst
- 600 milliliter water
- 1 kip bouillonblokje
- 2 eetlepels zonnebloemolie
Extra's
- 2 stengels bosui fijngesneden
- sesamzaad
- kroepoek
- chilivlokken
Instructies
Begin met het koken van de rijst
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak het verkruimelde bouillonblokje kort mee. Voeg de rijst toe en bak deze kort mee
- Giet het water erbij en breng aan de kook. Laat de rijst 8-9 minuten heel zachtjes koken met de deksel op de pan.
- Haal van het vuur zodra er gaatjes in de rijst vallen en laat 15 minuten rusten met de deksel op de pan.
Maak dan de krokante kip teriyaki
- Bak de kip popcorn goudbruin volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een pan en roerbak de groenten 4-5 minuten.
- Voeg de teriyaki saus toe en verwarm kort mee.
- Meng de krokante kip door de saus en groenten.
- Verdeel de rijst over 4 kommen en schep de kip teriyaki erop. Garneer met bosui, sesamzaad en eventueel chilivlokken.Serveer met kroepoek. Eet smakelijk!
Tip
Voedingswaarde
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook