kip in zwarte pepersaus: zonder pakjes en zakjes

Als je weet hoe makkelijk en hoe lekker het is om zelf kip in zwarte pepersaus te maken, dan weet ik zeker dat je dit nooit meer kant en klaar koopt. Deze kip in zwarte pepersaus staat echt met 20 minuten bij je op tafel. Ik heb voor dit recept kippendijen gebruikt maar mocht je meer een liefhebber zijn van kipfilet dan is dit uiteraard ook meer dan prima. De reden dat ik kippendijen gebruik is omdat kippendijen wat malser blijven. Zonder pakjes en zakjes koken hoeft dus zeker niet langer te duren. 

recept kip in zwarte pepersaus

kip in zwarte pepersaus

Beoordeling

van de 22

Print recept Opgeslagen! Pin recept Deel via WhatsApp

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

Totale tijd

KookmodusZet kookstand aan. Je scherm blijft aan zolang je kookt.

Ingredienten Instructions

4 personen

Ingrediënten

• 600 gram Kippendijen in stukjes gesneden
• 1 ui fijngesneden
• 3 tenen knoflook fijngesneden
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
• snuf zwarte peper en zeezout
• 1 eetlepel maïzena
• 2 eiwitten
• 350 gram rijst
• 1 zak wokgroenten
• sesamzaadjes optioneel

zwarte pepersaus

• 4 eetlepels oestersaus
• 2 eetlepels ketjap asin
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 rode peper fijngesneden
• 1/2 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel gemalen witte peper
• 1 teentje knoflook fijngesneden

Instructies

• Meng alle ingrediënten voor de saus in een schaaltje. Klop 2 eitwitten schuimig, voeg 1 el maïzena en een flinke snuf peper en zout toe. Meng de kip door de eiwitten. (de saus gebruik je later)
• Verhit een flinke scheut olie in een hapjespan. Bak de kip rondom goudbruin aan. Voeg de knoflook, ui en gember toe. Bak tot de ui glazig is. Voeg dan 1 eetlepel tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg vervolgens de saus toe. Leg de deksel op de pan (niet helemaal) en laat 15 minuten pruttelen. Kook ondertussen de rijst en wok de groenten. Bestrooi eventueel met wat extra rode peper en sesamzaadjes.

Voedingswaarde

4.10 from 22 votes (22 ratings without comment)

Geef je reactie Reactie annuleren

We zijn benieuwd naar jouw ervaring. Heb je iets aangepast, een vraag of tip? Deel het gerust, we lezen alles met plezier en denken graag met je mee.

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *

Reactie *

Naam *

E-mail *

Δ

Bedankt voor het reageren!

Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook

2 reacties op “kip in zwarte pepersaus: zonder pakjes en zakjes”

1. Top recept ! Maak m heel regelmatig en valt goed in smaak. Als je kippendij gebruikt, kan je stap 1 overslaan.( met eiwit en maizena) met kipfilet zeker aan te raden.

   1. Beste Monique,

      Wat een leuke tip die je geeft, daar heb anderen mensen ook iets aan 🙂
      Ik vind het zo leuk dat er tegenwoordig meer interactie komt op de recepten.
      Het is ook heel erg leuk om te lezen hoe anderen sommige recepten maken en welke aanpassingen ze doen.

      Smakelijke groetjes,
      Marie Louise

kip in zwarte pepersaus zonder pakjes en zakjes

Onderstaande recepten met kip vind je misschien ook lekker

• klik op de foto om naar het desbetreffende recept te gaan

SALADE MET KIP EN KRUIDIGE MANGO CHUTNEY:

TACO’S MET KRUIDIGE KIP:

KIP-PREI SALADE:

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken