Hoe schil je witte asperges
Hoe schil je witte asperges? Gelukkig zijn asperges schillen helemaal zo moeilijk niet. Ik leg je precies uit hoe je dit moet doen.
Gooi overigens de schillen van witte asperges niet weg! Daar kan je namelijk een heerlijke asperge soep van maken.
Hoe schil je witte asperges
Snijd ongeveer 2-3 cm van de onderkant van de witte asperges af. Soms kan het nodig zijn om ietsjes meer af te snijden. De onderkant van de asperge is namelijk echt niet lekker. Die is taai en houtachtig. Schil vervolgens de asperges met een aspergeschiller vanaf ongeveer 3 cm onder het kopje naar beneden. Het beste is om overlappend te schillen zodat er geen harde schil overblijft. (dit is namelijk echt niet lekker tijdens het eten)
TIP: Je kunt ook met een gewone dunschiller de asperges schillen. Schil dan 2x keer de asperge rond.
Hoe bewaar je witte asperges
Witte asperges zijn alleen verkrijgbaar gedurende het aspergeseizoen. Het aspergeseizoen begint begin april en duurt tot en met 24 juni.
Je kunt asperges prima 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Wikkel de witte asperges direct na thuiskomst in een vochtige theedoek en leg ze in de koelkast.
Wil je de asperges langer bewaren? Vries ze dan in. Schil de asperges zorgvuldig, verpak ze in een plastic diepvrieszakje en leg de asperges in de vriezer. Zo kun je ze 4 tot 6 maanden bewaren. Bij bereiding hoef je ze niet eerst te ontdooien, doe ze direct in een pan met ruim kokend water.
- Het is alleen eerlijk gezegd eigenlijk wel zonde om witte asperges in te vriezen. De smaak gaat namelijk wel achteruit.
Recepten met witte asperges
Ben jij net zoals ons dol op witte asperges? Probeer dan zeker eens onderstaande recepten.
Gegratineerde witte asperges in tomatensaus
Ga naar het recept van de gegratineerde witte asperges in tomatensaus:
Gezonde salade met witte asperges
Ga naar het recept van de gezonde salade met witte asperges:
witte asperges uit de oven met krieltjes
Ga naar het recept van de witte asperges uit de oven met krieltjes:
