Croissant rolletjes met pesto en kaas
Croissant rolletjes met pesto en kaas zijn erg lekker en snel te maken. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig: croissantdeeg, pesto, kaas en optioneel gedroogde oregano. Binnen een paar minuten staan ze al in de oven en daarna is het echt smullen. Ik gebruik graag pesto arrabbiata en extra belegen kaas, zodat ze veel smaak hebben. Verderop in het artikel geef ik nog een paar lekkere variaties die we hier thuis regelmatig maken.
Warm uit de oven zijn ze lastig om te laten liggen. Beaudine eet ze dan ook het liefst meteen, terwijl Jan Willem en ik ze juist even laten liggen zodat je niet direct je mond verbrandt aan de hete kaas.
Wij eten deze croissant rolletjes vaak als warme lunch, als borrelhapje of ’s avonds bij een kom soep.
Welke pesto en kaas zijn het lekkerst?
Voor dit recept gebruik je maar weinig ingrediënten, dus bij deze croissant rolletjes met pesto en kaas zit de smaak echt in de basis. Ik gebruik zelf graag pesto arrabbiata. Die is net wat pittiger en geeft de rolletjes meer smaak. Die combinatie gebruik ik ook in deze tosti met pesto arrabbiata en mortadella, en dat is inmiddels een favoriete tosti bij ons thuis.
Voor de kaas gebruik ik meestal extra belegen kaas. Die smelt mooi en heeft genoeg smaak om niet weg te vallen tegen de pesto. Jongere kaas kan ook, maar wordt wat milder. Gebruik voldoende geraspte kaas! Te weinig maakt de rolletjes droger en je wilt juist smeuïge rolletjes.
Variaties op deze rolletjes van croissantdeeg
Ik blijf het leuk vinden om met deze croissant rolletjes te variëren, omdat je ze elke keer net anders kunt maken.
- Groene pesto of pistache pesto maakt de rolletjes milder van smaak
- Mozzarella maakt ze extra romig
- Pijnboompitten geeft ze extra bite
- Serranoham, pikante salami of mortadella is ook erg lekker om toe te voegen
- Parmezaan of Grana Padano geeft meer een Italiaanse smaak
😋 Een mix van verschillende soorten kazen vinden wij ook altijd erg lekker!
Ik maak vaak croissant rolletjes. Een andere lekkere hartige variant zijn onze croissant rolletjes met kaas en ui. Wil je liever een zoete variant maken? Dan kan ik je de croissant rolletjes met lemon curd en frambozen echt aanraden.
Zo maak je de croissant rolletjes met pesto en kaas stap voor stap
Stap 1: Deeg insmeren met pesto
Smeer het croissantdeeg gelijkmatig in met de pesto. Ik gebruik graag pesto arrabbiata voor wat extra pit.
Stap 2: Kaas verdelen over het deeg
Verdeel de geraspte kaas over het deeg. Gebruik voldoende kaas, zo worden de rolletjes lekker smeuïg.
Stap 3: Oprollen en in stukken snijden
Rol het deeg op via de korte kant en snijd het in gelijke stukken. Probeer ze ongeveer even groot te maken, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 4: Croissant rolletjes afbakken
Bak de croissant rolletjes met pesto en kaas tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten en een beetje krokant is. Dit duurt ongeveer 17-20 minuten. Laat ze daarna iets afkoelen. Eet smakelijk!
Veelgestelde vragen over croissant rolletjes met pesto en kaas
Ja, je kunt ze voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor serveren af voor het lekkerste resultaat.
Ja, zowel gebakken als ongebakken. Laat de gebakken rolletjes eerst goed afkoelen voordat je ze invriest.
Wij hebben nooit restjes, maar als je deze wel hebt bewaar ze dan afgedekt in de koelkast. Opwarmen doe je het beste in de oven, zodat ze knapperig blijven. Verwarm de oven voor op 175 graden en bak ze voor ongeveer 5-7 minuten.
Croissant rolletjes met pesto en kaas recept
Deze croissant rolletjes met pesto en kaas zijn echt ontzettend makkelijk te maken en ze staan binnen 30 minuten op tafel. Ze zijn lekker als hartig snack, ontbijt of lunch. Hier thuis zijn ze altijd zo op! Heel veel bakplezier en eet smakelijk.
Bekijk hieronder het volledige recept met ingrediënten en stap-voor-stap uitleg.
Croissant rolletjes met pesto en kaas
Ingrediënten
- 1 rol XL croissantdeeg
- 100 gram pesto arrabbiata
- 150 gram extra belegen kaas (geraspt)
- gedroogde oregano (naar smaak)
- 1 ei optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier. (mijn vakvorm was ongeveer 28×20 cm)
- Rol het croissantdeeg uit en druk de naden voorzichtig dicht met je vingers. Snijd het deeg in 2 gelijke delen.
- Smeer het deeg in met de pesto en verdeel de geraspte kaas erovern.
- Rol het deeg op via de korte kant zodat je mooie compacte rolletjes krijgt. Druk de zijkanten even aan.
- Snijd de rolletjes in 4 gelijke delen. (dus 8 stuks in totaal)
- Leg de rolletjes in de bakvorm en druk ze voorzichtig iets platter. Bestrijk eventueel met losgeklopt ei en bestrooi met gedroogde oregano.
- Bak de croissant rolletjes in het midden van de oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar. (tijd is afhankelijk per oven)
- Laat de croissant rolletjes met pesto en kaas even iets afkoelen maar serveer ze wel warm. Eet smakelijk!
Tip
Voedingswaarde
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook