Stamppot is hét comfort food gerecht van Nederland. Daarom heb ik 13 lekkere stamppot recepten in een handig overzicht voor je gezet! Stamppot is simpel te maken, voedzaam en je kunt er eindeloos mee variëren. Of je nu kiest voor een klassieker of er een verrassende twist aan geeft, deze 13 stamppotten bieden hopelijk volop inspiratie. Bij ons thuis zijn we er in ieder geval dol op! 😋
Waarom stamppot zo populair is
Stamppot is een van de meest gegeten gerechten in Nederland, en dat snap ik helemaal! Het is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een gerecht waarmee je eindeloos kunt variëren. Door verschillende groenten en toppings toe te voegen, geef je jouw stamppot een unieke twist. Of je nu van klassieke hutspot houdt of liever iets moderns probeert zoals een paksoi-stamppot, er is altijd een stamppot die je misschien wel lekker vindt.
De beste groenten voor een stamppot
Populaire stamppotten worden vaak gemaakt met groenten zoals:
- Andijvie – heerlijk met spekjes en kaas
- Bloemkool – super lekker in combinatie met kerrie en kaas
- Spinazie – zalig met feta en een gehaktbal
- Bietjes – geeft een super lekkere zoete smaak én een fantastische kleur
- Zuurkool – een echte Hollandse klassieker maar niet zo aan mij besteed
- Hutspot- dit is misschien wel de bekendste winterse stamppot
Maar wist je dat je ook ijsbergsla, rucola of zelfs paksoi kunt gebruiken in stamppot? Deze lichtere groenten zijn heerlijk voor een bijvoorbeeld een zomerse stamppotvariant! 🤩
Stamppot: niet alleen lekker in de winter
Hoewel stamppot vaak wordt gezien als een wintergerecht 🥶 kan je het ook prima in andere seizoenen eten. Wij eten stamppot echt het hele jaar door. Dus of het nu -10 is of +30 is, een stamppot lusten wij altijd wel. Een lichte stamppot met ijsbergsla of spinazie past bijvoorbeeld perfect bij de lente en zomer, terwijl hutspot en bloemkoolstamppot echte winterfavorieten zijn.
13 lekkere stamppot recepten
Met onderstaande 13 lekkere stamppot recepten heb je hopelijk genoeg inspiratie om zelf aan de slag te gaan! Laat ons in de reacties weten of je iets lekkers hebt zien staan en als je tips hebt voor een lekkere stamppot dan horen wij dit ook graag 😋
Bietenstamppot met pittige gehaktballetjes
Ga naar het recept van de bietenstamppot met pittige gehaktballetjes:
Andijviestamppot met sticky champignons
Ga naar het recept van de andijviestamppot met sticky champignons:
Paskoi stamppot met Indische spek
Ga naar het recept van de paksoi stamppot met Indische spek:
Spinazie stamppot met feta en gehaktbal
Ga naar het recept van de spinazie stamppot met feta en gehaktbal:
Bloemkoolstamppot met gehaktballetjes in currysaus
Ga naar het recept van de bloemkoolstamppot met gehaktballetjes in currysaus:
ijsbergsla stamppot met Mexicaanse gehaktballetjes
Ga naar het recept van de ijsbergsla stamppot met Mexicaanse gehaktballetjes:
Sperziebonen stamppot met sticky (vega) kip
Ga naar het recept van de sperziebonen stamppot met sticky (vega) kip:
spruitjes stamppot met kerrie en gehaktballetjes
Ga naar het recept van de spruitjes stamppot met kerrie en gehaktballetjes:
Broccoli stamppot met pittige worstjes
Ga naar het recept van de broccoli stamppot met pittige worstjes:
bloemkoolstamppot met sticky rookworst
Ga naar het recept van de bloemkoolstamppot met sticky rookworst:
hutspot met gehaktballetjes in chipotle saus
Ga naar het recept van de hutspot met gehaktballetjes in chipotle saus:
Rauw andijviestamppot met blokjes kaas
Ga naar het recept van de rauwe andijviestamppot met blokjes kaas:
Prei stamppot met kip ketjap
Ga naar het recept van de prei stamppot met kip ketjap:
Veel gestelde vragen over stamppot
Een smeuïge stamppot begint met de juiste verhouding tussen aardappelen en groente. Voeg (lauw)warme melk en/of een klontje boter toe tijdens het stampen. Ook een scheutje kookroom of slagroom is heerlijk erdoorheen.
Voor de lekkerste textuur kies je kruimige aardappelen zoals Bildtstar, Eigenheimer of Doré. Deze soorten vallen makkelijker uit elkaar en zorgen voor een luchtige en zachte puree. Vastkokende aardappelen maken het gerecht stugger en minder romig.
Laat de maaltijd eerst goed afkoelen voordat je deze in een luchtdichte bak in de koelkast zet. Zo blijft het tot twee dagen goed. Wil je het langer bewaren? Dan kun je het gerecht invriezen. Zorg er bij het opwarmen voor dat je een scheutje water of melk toevoegt om uitdroging te voorkomen.
Is de textuur te slap geworden? Laat het gerecht even staan zodat het vocht wordt opgenomen. Een andere oplossing is het toevoegen een lepel paneermeel. Dit helpt om de structuur iets steviger te maken.
Klassiekers zoals boerenkool, hutspot en andijvie zijn altijd goed maar je kunt eindeloos variëren. Denk aan zoete aardappel, pompoen of pastinaak ipv aardappel voor een verrassende twist. Wil je een extra smaak toevoegen? Voeg dan uitgebakken spekjes, oude kaas en/of een snuf nootmuskaat toe.
Welke stamppot is jouw favoriet?
Hopelijk heb je een lekker recept zien staan in ons overzicht. Heb jij een favoriet stamppot recept of een unieke twist die je graag maakt? Laat het weten in de reacties! Ik ben benieuwd welke stamppot jij het liefst eet.