Op Familie over de Kook zijn we gek op snelle en smaakvolle gerechten. Deze flatbread pizza met tonijn is daar een perfect voorbeeld van. Het is simpel, snel klaar en toch nét even anders dan een standaard pizza, vooral als je net als ik het allerliefst zelfgemaakt flatbread gebruikt.
Onze dochters Beaudine en Amaranthe zijn inmiddels ook dol op deze ‘pizza’. Al maak ik voor Amaranthe wel een variant zonder kaas klaar. Die is namelijk niet zo’n enorme kaasfan. 🤭
Recept flatbread pizza met tonijn
Flatbread pizza met tonijn
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 4 stuks flatbread zelfgemaakt flatbread is het allerlekkerst
- 350 gram tomato frito basil
- 2 blikjes tonijn stukken in water uitgelekt
- 150 gram extra belegen kaas geraspt
- 1 paprika in dunne reepjes gesneden
- 1/2 rode ui in dunne halve ringen gesneden
- 15 gram verse basilicum grofgehakt
- zwarte peper naar smaak
- chilivlokken naar smaak
- 2 theelepels gedroogde oregano
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Begin met het maken van de flatbreads.
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
- Smeer de flatbreads in met tomato frito basil. Ik gebruik 2 volle eetlepels per platbrood.
- verdeel daaroverheen een beetje kaas, tonijn, rode ui, paprika en weer kaas. Bestrooi met zwarte peper, chilivlokken en gedroogde oregano.
- Leg de flatbreads op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze voor 5-10 minuten tot de kaas goudbruin en gesmolten is.
- Bestrooi vlak voor serveren met basilicum. Eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarden
Eindeloos variëren met toppings? Altijd lekker!
Wat wij ook vaak doen is de toppings aanpassen aan wat er nog in de koelkast of voorraadkast ligt. Dat maakt dit recept zo flexibel én lekker! Denk aan:
- Groenten: Stukjes courgette, maïs, paprika (zoals in dit recept!), champignons of spinazie.
- Extra smaakmakers: Kappertjes, olijven of zongedroogde tomaatjes.
- Pittige twist: Bonen en jalapeño voor een Mexicaanse twist en smaak.
Na het bakken voeg ik graag wat verse rucola of fijngesneden tomaatjes toe voor een heerlijke, frisse bite.
Meer inspiratie met flatbread en pizza
Wij zijn echt dol op flatbread omdat je er superveel kanten mee op kunt. Maak bijvoorbeeld ook eens onze flatbread met tonijnsalade als snelle lunch of lichte zomerse avondmaaltijd.
Juist meer zin in pizza-inspiratie? Probeer dan ook eens onze pizza BBQ kip, pizza met pistache pesto en kaas of een pizza met pikante kip, paprika en rode ui. Deze varianten zijn overigens ook heerlijk op flatbread, just saying!
Veelgestelde vragen over flatbread pizza met tonijn
Tonijn uit blik op waterbasis is het meest geschikt. Laat de tonijn goed uitlekken, anders wordt je flatbread pizza te nat. Voor extra smeuïgheid kun je ‘m mengen met een klein beetje mayonaise of crème fraîche.
Flatbread pizza hoeft maar 5 tot 10 minuten in de oven op 180 graden. Gebruik je zelfgemaakt flatbread? Bak dat dan eerst kort in een droge pan voor een krokante bodem.
Flatbread bevat meestal minder ingrediënten en geen gist, wat het lichter maakt. Beleg je het met groenten en magere eiwitten zoals tonijn, dan is het vaak gezonder dan standaard pizza. Voeg volkorenmeel toe voor extra vezels.
Flatbread zonder gist is sneller klaar, want er is geen rijstijd nodig. Ideaal voor spontane maaltijden of als je gevoelig bent voor gist.
Flatbread is super veelzijdig. Bij ons thuis gebruiken we het als pizzabodem, bij curry’s of stoofgerechten, als wrap met kip of hummus, of gewoon als bijgerecht bij soep.
Ja hoor! Bak het flatbread alvast voor en bewaar het luchtdicht. Beleg het pas vlak voor gebruik en bak het kort af in de oven. Perfect voor mealprep of etentjes.
Meer makkelijke inspiratie
Ben je op zoek naar meer snelle en lekkere ideeën? Neem dan zeker een kijkje bij onze categorie makkelijke maaltijd. Daar vind je volop inspiratie voor gerechten die ook weinig tijd kosten maar wel ontzettend lekker zijn. 😋
Bij ons thuis is deze flatbread pizza met tonijn echt een blijvertje geworden. Zeker op dagen dat we snel iets lekkers op tafel willen. 🍴