Courgette carpaccio met prosciutto
Courgette carpaccio met prosciutto. Deze frisse courgette carpaccio is een heerlijke zomerse side dish salade. De combinatie van de courgette, met de prosciutto en de frisse citroen-pesto mayonaise is echt zalig. Ik zeg “side dish” omdat dit geen complete avondmaaltijd salade is. Serveer er een stokbroodje bij met (zelfgemaakte) kruidenroomkaas of kruidenboter. Zo heb je