Zodra het aspergeseizoen begint, staan hier de asperges weer regelmatig op tafel. Van klassieke witte asperges met ei en ham tot een verrassende quiche of salade: je kunt er alle kanten mee op. In dit overzicht vind je onze favoriete asperge recepten – met zowel witte als groene asperges. Alle recepten zijn makkelijk te maken, zitten vol smaak en iedereen zal ervan smullen
Witte asperge recepten
Witte asperges zijn subtiel van smaak en perfect voor klassieke gerechten, ovenschotels en romige soepen. Hieronder vind je onze populairste recepten met witte asperges.
Groene asperge recepten
Groene asperges zijn wat pittiger en sneller te bereiden. Ideaal voor roerbakgerechten, grillen of op de BBQ. Hier vind je onze lekkerste recepten met groene asperges.
Tips voor het bereiden van asperges
Kook je asperges voor het eerst, of wil je ze eens anders klaarmaken? Hier vind je handige tips voor koken, grillen, bewaren en combineren.
- Witte asperges kook je 8 tot 10 minuten. Laat ze daarna nog even nagaren.
- Groene asperges hoef je meestal niet te schillen en ze zijn sneller klaar.
- Bewaar asperges in een vochtige theedoek in de koelkast.
- Lekker met ham, zalm, ei of verwerkt in pasta of soep.
- Veelgestelde vragen over asperge
Veelgestelde vragen over asperges
Wanneer begint het aspergeseizoen?
Vanaf half april tot 24 juni.
Wat is het verschil tussen witte en groene asperges?
Witte groeien onder de grond en zijn milder van smaak. Groene asperges groeien boven de grond en zijn iets pittiger.
Kun je asperges invriezen?
Ja. Witte asperges eerst schillen en rauw invriezen. Groene mogen direct de vriezer in.
Hoe weet je of asperges vers zijn?
Ze piepen als je ze tegen elkaar wrijft en breken makkelijk bij buigen.
Hoe moet je witte asperges schillen?
Gebruik een dunschiller en begin net onder het kopje. Schil ze rondom en let op dat je geen stukjes overslaat, anders worden ze taai. In dit artikel leggen we stap voor stap uit u003ca href=u0022https://familieoverdekook.nl/hoe-schil-je-witte-asperges/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003ehoe je witte asperges het beste kunt schillenu003c/au003e.
Volg ons voor meer asperge inspiratie
Wij blijven elk jaar weer nieuwe asperge recepten ontwikkelen. Wil je niets missen? Volg ons dan op Pinterest, Instagram of Facebook. Heb je een recept van ons gemaakt? Laat het ons weten met @familieoverdekook of de hashtag #familieoverdekook!
