Wijn is tegenwoordig helemaal hip and happening. Iets wat wij alleen niet echt kunnen waarderen is het gezwam over wijn. Dat snobistisch gedoe wat vaak met wijn drinken gepaard gaat, is iets waar wij ons niet in kunnen vinden. De mensen die ons volgen, zullen vast wel weten dat Jan Willem erg graag van een glaasje whisky drinkt. Wat je misschien niet weet, is dat wij ook enorme wijnliefhebbers zijn. Hoe leuk is het dan als je een persuitnodiging krijgt om in Amsterdam een wijnbar/wijncafe te reviewen. Rayleigh & Ramsay openende 20 mei 2017 zijn deuren en zetten met hun wijncafé een geheel nieuw concept neer. Hun idee achter het concept is genieten van lekkere wijnen en genieten van simpele maar smaakvolle gerechten zonder poespas.

Rayleigh & Ramsay

Rayleigh & Ramsay is dus een laagdrempelig wijncafé opgericht door wijnliefhebbers en voor wijnliefhebbers. Wij waren op uitnodiging bij dit wijncafé, om zelf een wijnproeverij te ervaren met een proeverij aan kleine gerechtjes. Bij dit wijncafé kun je kiezen 100 verschillende wijnen die je zelf kan tappen. Je kan zelf kiezen of je een slokje wilt tappen, een half glas of een heel glas. De prijzen voor een slokje wijn start vanaf 0,75 cent en loopt op tot bijna 3 euro voor een slok. Je betaalt niet per keer, maar met een van te voren opgeladen kaart. Je kan zelf het bedrag kiezen wat je op de kaart wilt zetten en mocht je overhouden dan kan je er ook voor kiezen om het aan het einde van de avond te laten uit te betalen. Je betaald dus echt voor datgeen wat je afneemt. Wij begonnen met 3 soorten wijn en een plank met allemaal lekkers. Omdat wij erg genoten van de sfeer en het hele concept besloten we om te blijven eten (op eigen kosten) en nog verder te genieten van diverse wijnen (ook op eigen kosten). Wij hebben gekozen voor diverse hapjes bestaande uit garnalen kroketjes, tonijn met yoghurt, avocado, radijs, sesam en tomaat en voor het dessert kozen we een pavlova met aardbei, rabarber, lemon curd en vanille. Het was inderdaad simpel maar wel echt heel erg lekker.

Wijnen bij Rayleigh & Ramsay

Nu wil je vast wel weten welke wijnen gedronken hebben. Jan Willem en ik hadden beide ons favoriet. Ik had mijn favoriet snel gevonden. Een Amarone della Valpolicella uit 2013. Wauw! Wat een fantastische smaak. Vol, expressief maar tegelijkertijd ook aangenaam zacht. Het is dat ik de fles te duur vind maar anders had ik hem zeker gekocht. Jan Willem zijn favoriet was een Remelluri Reserva Rioja uit 2010.

Hieronder een overzicht van de wijnen die wij gedronken hebben met uitleg over de wijn:

Gavi San Pietro 2016: (wit)

Alcoholpercentage 12,5 %
Druif: Cortese
Streek: Italië/Piëmont
Proefnotitie: Geuren van bloemen en steenvruchten maar ook anijs. Deze wijn is fris van smaak en mooi in balans.

Mas l’avail Maury Blanc 2013: (wit)

Alcoholpercentage 16,6 %
Druif: Grenache Blanc
Streek: Frankrijk/Languedoc, Maury
Proefnotitie: Tonen van peer, honing, kaneel, vanille maar ook noten. Deze wijn is behoorlijk zoet zonder vies zoet te zijn. Wij houden allebei niet van zoete witte wijn maar deze konden wij beide waarderen.

Valenti Norma Etna Rosso 2013 (rood)

Alcoholpercentage: 13,0 %
Druif: Nerello Mascalese
Streek: Italië/Sicilië
Proefnotitie: Deze rode wijn is fris en fruitig maar wel met een stevige afdronk. Hij ruikt in eerste instantie wat zoetig maar eenmaal in de mond is hij vrij straf maar niet in negatieve zin.

Spice Route Pinotage 2015 (rood)

Alcoholpercentage: 14,0 %
Druif: Pinotage
Streek: Zuid Afrika/Swartland
Proefnotitie: Zwart fruit en kruiden. Deze rode wijn is soepel ondanks de tonen van tabak en leer in de afdronk. Wij vonden dit een aangename wijn.

Remelluri Reserva Rioja 2010 (rood)

Alcoholpercentage: 13,5 %
Druif: Tempranillo, Garnaca, Graciano, Viura en Malvasia
Streek: Spanje/Rioja
Proefnotitie: Krachtig, zowel, kruidig en intens. Deze wijn kon Jan Willem zijn goedkeuring meer dan wegdragen.

Blackbird Vineyards Arise Propiertary Red 2014 (rood)

Alcoholpercentage: 14,5 %
Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Streek: Verenigde Staten/Napa
Proefnotitie: Dit is de eerste rode wijn die wij dronken uit de VS. Het is een stevig rode wijn met smaken als kersen, drop en vijgen. De zoete tonen geven de wijn een aangename smaak en daardoor ook een lekkere afdronk.

Amarone Della Valpolicella 2013 (rood)

Alcoholpercentage: 15,5 %
Druif: Corvina, Corvinone, Rondinella, Mollinara
Streek: Italië/Veneto
Proefnotitie: Allereerst WAUW! Eén slok van deze wijn en ik was verkocht! Deze wijn is expressief maar ook heel verfijnd. Je proeft zwarte kersen, gedroogde abrikozen, rozijnen en chocolade. Mocht je een keertje wijn gaan proeven bij Rayleigh & Ramsay dan kan ik je deze wijn zeker aanraden.

Conclusie 

Ik denk dat je naar onze conclusie niet hoeft te raden. Wij zijn absoluut fan! Wij hebben in dit geval bijna alles zelf betaald en dat zegt wel wat. Hadden wij het mwha mwha gevonden, dan hadden wij het bij de aangeboden proeverij gehouden en waren we elders een hapje gaan eten. Binnenkort nemen wij zelfs mijn broertje en zijn vrouw hier mee naartoe als bedankje voor het werk wat hij doet voor B4men en Familie over de Kook. Zonder zijn hulp hadden we namelijk een stuk minder fraaie website! Ben je dus gek van wijn en wil je niet de poeha eromheen, dan is dit wijncafé echt een aanrader.

TIP: Mocht je een wijn ontzettend lekker vinden, dan kan je deze bij hun bestellen en wordt deze thuis bij je afgeleverd.