Recept Mexicaanse loaded fries
Makkelijk recept voor Mexicaanse loaded fries met krokante friet, kruidig gehakt en frisse toppings als guacamole en pico de gallo.
Deel via WhatsApp
personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 900 gram verse friet ik gebruik die van Friethoes
- 250 gram gehakt of vega gehakt
- 1 eetlepel diced chipotle peper ik gebruik deze chipotle peper
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 12,5 gram taco kruiden
- 300 gram mais uitgelekt
- 400 gram kidneybonen uitgelekt
- 1 eetlepel olijfolie
TOPPINGS - allemaal optioneel
- guacamole zelfgemaakt
- pico de gallo zelfgemaakt
- 15 gram koriander fijngehakt
- chipotle mayonaise
- green salsa ik gebruik graag deze green salsa
- 100 gram feta
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle ingrediënten voor de pico de gallo en zet apart, maak de guacamole en zet tevens apart.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de uien kort aan. Voeg het (vega) gehakt, knoflook, taco-kruiden en diced chipotle peper toe en bak tot het gehakt goudbruin en gaar is. Tip: Vegetarisch gehakt heeft minder lang nodig.
- Voeg de kidneybonen en mais toe en verwarm even kort mee.
- Bak ondertussen ook de friet goudbruin en gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Ik bak ze graag in de airfryer.
- Verdeel de friet over 4 borden en daaroverheen het kruidige gehakt. Top af met de toppings naar keuze. Wij gaan voor alles: guacamole, pico de gallo, feta, green salsa, chipotle mayonaise en koriander. Eet smakelijk!
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
🧀 Geen liefhebber van feta? Vervang voor geraspte cheddar of laat de kaas helemaal achterwege.
🍗 In plaats van gehakt is het ook lekker om kleine blokjes kipfilet te gebruiken.
🌱 Vind je koriander niet zo lekker? Vervang voor (platte) peterselie.
Voedingswaarden
Serving: 1 persoon | calorieën: 1057 kcal | koolhydraten: 128 g | eiwit: 38 g | vet: 53 g | w.v verzadigd vet: 11 g | zout: 4.1 g | vezels: 20 g | suiker: 10 g
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
