vegetarische Aziatische salade
deze vegetarische Aziatische salade met wortel, spitskool, komkommer en zoet-pittige dressing is een heerlijk bijgerecht maar kan ook prima met de lunch gegeten worden.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 200 gram spitskool fijngesneden (ik gebruikte een zak voorgesneden spitskool)
- 150 gram wortel fijngesneden (ik gebruikte een zak voorgesneden wortel)
- 1 komkommer in dunne reepjes gesneden (ik gebruik zelf niet het binnenste vruchtvlees van de komkommer)
- 15 blaadjes munt fijngehakt
- 1 zakje cassave kroepoek zakje van 75 gram
AZIATISCHE DRESSING
- 3 theelepels rijstazijn
- 3 theelepels sojasaus
- 2 theelepels honing flinke theelepels
- 2 centimeter gember geschild en geraspt
- 2 teentjes knoflook geraspt
- 1/2 rode peper heel fijngehakt
- 2 theelepels zonnebloemolie
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper
- 1 theelepel sesamzaadjes flinke theelepel
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng in een schaaltje alle ingrediënten voor de Aziatische dressing.
- Meng in een grote mengkom de wortel, spitskool, komkommer en munt. Giet de dressing eroverheen en meng met twee lepels (ik meng met mijn handen) de dressing door de salade.
- Serveer de cassave kroepoek los erbij of knijp de kroepoek in stukken eroverheen.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer