Vegan cupcakes met pistache
Deze vegan cupcakes met pistache en pistachepasta zijn echt een dikke aanrader om eens te maken.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: stuks
Equipment
- 1 cupcake bakblik
- 12 cupcake papiertjes
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 250 gram bloem
- 150 gram suiker
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 75 gram pistachepasta plus extra ter garnering
- 60 milililiter zonnebloemolie
- 250 gram plantaardige yoghurt of plantaardige kwark
- 2 theelepels vanille aroma
- 50 milliliter soja melk
- handje pistachenoten fijngehakt
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een cupcake bakblik met de cupcake papiertjes/vormpjes.
- Meng in een mengkom de bloem, bakpoeder, suiker en zout. Voeg dan de plantaardige yoghurt of kwark, zonnebloemolie, vanille aroma en pistachepasta toe en meng alles kort door elkaar tot een egaal beslag.
- Schep het beslag in de cupcake papiertjes. Vul tot ongeveer 2/3 van de cupcake vormpjes.
- Bak de cupcakes in 20 minuten gaar in de oven. Laat op een rooster de cupcakes afkoelen.
- Wanneer de cupcakes zijn afgekoeld, smeer ze dan eventueel in met een laagje van de pistachepasta en bestrooi ze met de fijngehakte pistachenoten. Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer