Ga terug
–+ servings
Thaise coleslaw met gegrilde kip

Thaise coleslaw met gegrilde kip

Deze Thaise coleslaw met gegrilde kip en Thaise sesam-dressing is echt ontzettend lekker, simpel te maken én gezond!
5 van 2 stemmen
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten, Lunch
Keuken: Amerikaans, Aziatisch, Nederlands, Thaise
Trefwoord: Aziatische coleslaw, coleslaw, gegrilde kip, sesam-dressing, Thaise coleslaw, Thaise dressing
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten)

COLESLAW

  • 400 gram Savooie spitskool of gewone spitskool in dunne reepjes gesneden
  • 150 gram wortel julienne gesneden
  • 3 stengels bosui fijngesneden
  • 7 gram verse koriander of platte peterselie grof gehakt

THAISE SESAM-DRESSING

  • 4 flinke eetlepels mayonaise
  • 1 flinke theelepel sriracha
  • 1 limoen sap nodig
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 flinke theelepel sojasaus
  • 1 theelepel honing
  • 2 theelepels sesamzaadjes ik gebruikte zowel witte als zwarte
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper

GEGRILDE KIP

  • 2 stuks kipfilet
  • 4 flinke eetlepels sweet chilisaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 limoen sap nodig
  • snufje chilivlokken
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout

EXTRA'S

  • koriander grofgehakt
  • seroendeng

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Sla tussen huishoudfolie de kipfilets plat met een deegroller of onderkant van een pan. Meng in een schaaltje de sweet chilisaus met de sojasaus, gembersiroop, knoflook, sesamzaadjes, limoensap, zwarte peper en chilivlokken. (dit wordt je saus voor de kip)
  • Meng alle ingrediënten voor de dressing.
  • Meng voor de coleslaw de spitskool met de wortel, koriander en bosui. Giet de dressing eroverheen en meng dit goed door de salade. 
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Bestrooi de kip met zwarte peper en een snufje zout aan beide kanten. Bak de kip op middelhoog vuur 4 minuten aan iedere kant goudbruin en gaar. 
  • Voeg dan het sweet chilisaus mengsel toe en bak even kort mee.
  • Snijd de kip in dunne reepjes. Serveer de coleslaw in een grote schaal of verdeel over 4 borden. Verdeel de reepjes kip eroverheen samen met de sweet chilisaus uit de pan en bestrooi met seroendeng en/of eventueel extra koriander.
  • Wij aten er nog aardappeltjes uit de oven bij maar je kunt er ook rijst of noedels bij serveren of gewoon alleen de salade eten :-)
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer