Ga terug
–+ servings

snelle ajam pedis ofwel hete kip

Lust jij wel een beetje pit? Maak dan echt een keertje deze heerlijke snelle ajam pedis. Ofwel hete kip!
3.93 van 13 stemmen
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: ajam pedis maken, hete kip recept, Indonesisch kipgerecht, pittige kip met rijst
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Servings: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten)

  • 750 gram kippendijfilet in grotere stukken gesneden
  • 4 teentjes knoflook grof gesneden
  • 1 grote ui grof gesneden
  • 3 centimeter verse gember geschild en grof gesneden
  • 1 flinke eetlepel bruine basterdsuiker
  • 2 flinke theelepels sambal oelek
  • 2 flinke theelepels sambal badjak
  • 2 trostomaten in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel laospoeder
  • 2 blaadjes gedroogde laurier
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1/2 limoen het sap nodig
  • 1/2 theelepel trassi
  • olie en roomboter

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Mix in een keukenmachine of vijzel de ui, knoflook, gember, bruine suiker, sambal oelek, sambal badjak, trassi, tomatenpuree, laospoeder. (dit is je boemboe)
  • Bestrooi de kip met een snuf peper en zout. Verhit in een stoofpan een scheutje olie en een klontje roomboter. Bak in porties de kip rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan.
  • Bak in het braadvet voor 1 minuut de boemboe. Voeg de tomatenblokjes toe en het sap van een halve limoen. Bak weer 1 minuutje mee. Voeg de kip toe en een klein scheutje water (ongeveer 30 ml). Roer de kip goed door de saus. Leg 2 laurierblaadjes erop en leg de deksel net niet gesloten op de pan. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Haal dan de deksel van de pan en laat nog eens 15 minuten pruttelen.
  • TIP: Serveer met rijst en boontjes of een zak wokgroenten. Ook erg lekker is op een broodje met komkommer in zuur. Je kunt eventueel ook nog vlak voor serveren er extra limoensap overheen drizzlen. Eet smakelijk. 😋
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer