Rode linzensoep met tomaat
Wil je een kruidige en gezonde maaltijdsoep maken? Maak dan zeker een keertje deze rode linzensoep met tomaat. Aan smaak zeker geen gebrek.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Equipment
- 1 soeppan
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 200 gram rode linzen
- 300 gram tomaat in stukjes gesneden
- 3 teentjes knoflook grof gehakt
- 1 ui gesnipperd
- handje basilicum fijngehakt
- 1 groentebouillonblokje
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 flinke theelepels gedroogde oregano
- snufje chilivlokken
- 1 eetlepel bloem
- 1 flinke eetlepel honing
- 1 verpakking Tomato Frito basilicum
- olijfolie
- 750 milliliter water
- 70 gram tomatenpuree is een klein blikje
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Spoel de linzen af onder koud water.
- Verhit een scheutje olie een soeppan. Bak de uien met de knoflook, tomaat, kerriepoeder, paprikapoeder, gedroogde oregano, chilivlokken, peper en zout voor ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de tomatenpuree, bloem en een verkruimeld groentebouillonblokje toe en bak voor 30 seconden mee.
- Voeg de linzen toe samen met de tomato frito, honing en het water. Breng de soep aan de kook, zet het vuur zachter en laat de soep met de deksel op de pan ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met eventueel extra peper en/of zout.
- Verdeel de soep over 4 kommen, drizzle er een beetje extra vierge olijfolie overheen en bestrooi met fijngehakte basilicum en extra chilivlokken als je van een beetje pit houdt.
- TIP: wil je niet een al te dikke soep dan kan je de bloem uit het recept weglaten. Zelf vind ik een dikkere soep juist erg lekker.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer