Mexicaanse krokante aardappels uit de oven
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Totale tijd 45 minuten
Benodigde keukenspullen
- 1 bakplaat
personen
Ingrediënten
- 1 kilo iets kruimige aardappelen geschild en in gelijke blokjes gesneden
- 1 theelepel fajita kruiden
- 1 groentebouillonblokje
Fajita kruiden olie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel maïzena
- 1 flinke eetlepel fajita kruiden
Extra's
- zeezout naar smaak
Instructies
- Doe de aardappelen in een pan met ruim water met 1 theelepel fajita kruiden en en 1 groentebouillonblokje (verkruimeld). Breng aan de kook en laat ze 5-8 minuten koken tot ze nét gaar zijn.
- Giet de aardappelen af en schud ze met de deksel op de pan even stevig door elkaar. De randjes mogen rafelig zijn, dat zorgt straks voor extra krokantheid.
- Laat de aardappelen volledig afkoelen. Liefst een hele nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 graden hetelucht.
- Meng in een schaaltje 3 eetlepels zonnebloemolie met 1 theelepel maïzena en 1 flinke eetlepel fajita kruiden.
- Leg de aardappelen op een bakplaat. Verdeel het oliemengsel over de aardappelen en meng alles goed met je handen, zodat alle aardappels gelijkmatig bedekt zijn.
- Bak de aardappels in 30-35 minuten goudbruin en krokant in de oven. Schep de aardappelen halverwege om voor een gelijkmatige garing.
- Breng eventueel extra op smaak met zeezout en serveer direct. Eet smakelijk!
Tip
👍 Extra krokant resultaat: laat de aardappelen na het voorkoken écht volledig afkoelen. Hoe droger ze zijn, hoe krokanter ze bakken in de oven.
💡 Bakplaat tip: gebruik een bakplaat die groot genoeg is en leg de aardappelen niet te dicht op elkaar. Zo worden ze geroosterd in plaats van gestoomd. Ander kan je beter in porties bakken.
😋 Smaakboost: bestrooi de aardappels direct na het bakken met grof zeezout of wat extra fajita kruiden. De warmte zorgt ervoor dat de kruiden beter blijven plakken.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Serving: 1persoon
calorieën: 255kcal
koolhydraten: 38g
eiwit: 4g
vet: 10g
verzadigd vet: 1g
vezels: 4g
suiker: 2g
zout: 0.4g