Maissalade met Mexicaanse twist
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
persoen
Ingrediënten
- 600 gram maïs uitgelekt
- 1 avocado in blokjes gesneden
- 1 jalapeño fijngehakt
- 10 gram verse koriander grofgesneden
- 1 limoen sap nodig
- 100 gram feta
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- zout naar smaak
- versgemalen zwarte peper
- chilivlokken optioneel
- gerookte paprikapoeder optioneel
Instructies
- Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte 600 gram maïs toe en bak in 4-5 minuten goudbruin. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Tip van mij: voor extra smaak voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe tijdens het bakken.
- Doe de gebakken mais in een grote schaal en voeg de avocado, jalapeño, koriander en verkruimelde feta toe. Breng op smaak met limoensap en eventueel een snuf versgemalen zwarte peper en/of snuf zout.
- Meng alles voorzichtig door elkaar. Eet smakelijk!
- Tip van mij: strooi vlak voor serveren nog wat extra chilivlokken over de salade. Dat geeft net wat extra pit.
Tip
💡 Tip: Laat de maïs na het bakken altijd iets afkoelen. Zo blijft de avocado mooi stevig en smelt de feta niet.
🌽 Verse maïs: ook erg lekker is om verse gegrilde mais van de bbq te gebruiken voor deze salade.
❄️ Deze maissalade met Mexicaanse twist is zowel lauwwarm als koud lekker.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
😊 Tip van mij: Maak deze maissalade vooral naar eigen smaak. Voeg je iets extra's toe of houd je hem juist simpel? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
Voedingswaarde
Serving: 200gram
calorieën: 250kcal
koolhydraten: 26g
eiwit: 7g
vet: 14g
verzadigd vet: 5g
vezels: 5g
suiker: 6g
zout: 0.8g