Kip kerrie met rijst en boontjes (zonder pakjes)
Op zoek naar een snelle en smaakvolle maaltijd zonder gedoe? Deze kip kerrie met rijst en boontjes is romig, kruidig en zó klaar. Je maakt hem zonder pakjes of zakjes!
Deel via WhatsApp
personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 400 gram kippendijfilet in hele kleine stukjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1/2 rode peper fijngehakt
- 250 milliliter slagroom
- 4 eieren
- 450 gram sperziebonen ik gebruik diepvries sperziebonen
- 1 eetlepel zonnebloemolie of milde olijfolie
- 15 gram roomboter
- kroepoek
KIP KERRIE KRUIDENMIX
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel garam masala
- 2 theelepels kurkuma
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmukaat
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 eetlepel suiker
- zwarte peper en zout naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle kruiden/specerijen in een schaaltje.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie/olijfolie met een klont roomboter in een hapjespan. Fruit de uien met de rode peper en de knoflook. Voeg de stukjes kip toe en bak goudruin en gaar. Voeg de kruidenmix toe samen met 1 tl bloem en bak kort mee. Giet de slagroom erbij en laat kort koken tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Kook ondertussen ook de rijst, sperziebonen en eieren. Halveer de eieren na het koken.
- Serveer de kip kerrie met de rijst, sperziebonen en ei. Eet smakelijk!
- TIP: de kip kerrie is erg lekker met kroepoek en eventueel nog komkommer in zuur erbij.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
