Ga terug
–+ servings
kip in sweet chilisaus met rijst en sperziebonen

Kip in sweet chilisaus met rijst

Wil je snel, gezond maar vooral lekker eten? Maak dan deze (vega) kip in sweet chilisaus klaar. Heerlijk met rijst en sperziebonen.
4.34 van 12 stemmen
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten
Keuken: Aziatisch, Nederlands
Trefwoord: chili kip, kip, makkelijke avondmaaltijd, meergranen rijst, rijst, sweet chilisaus, vegetarisch, vegetarische kip
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Servings: 4 personen

Ingredients

  • 2 verpakkingen vegetarische kip of gebruik 500 gram kippendijen in blokjes gesneden
  • 125 mililiter sweet chilisaus
  • 4 centimeter verse gember geschild en fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 1/2 limoen sap nodig
  • 1 theelepel sambal oelek
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper

KRUIDIGE RIJST

  • 275 gram meergranen rijst
  • 1/2 ui gesnipperd
  • 1 groentebouillonblokje
  • 450 milliliter heet water

OVERIGE INGREDIËNTEN

  • 500 gram sperziebonen ik gebruik gewoon diepvries sperziebonen
  • sesamzaadjes ik gebruik mix tussen gewoon en zwart
  • koriander of peterselie fijngehakt en is optioneel
  • kroepoek

Instructions

Begin met het maken van de rijst: 

  • Verhit een scheutje olie in een middelgrote kookpan en fruit kort de gesnipperde ui aan. Voeg de rijst toe, een verkruimeld bouillonblokje en bak kort mee.
  • Voeg het hete water toe. Breng aan de kook, zet het vuur nu zachter en laat de rijst met de deksel op de pan 8-9 minuten pruttelen tot de gaatje erin vallen. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan. 

Maak ondertussen de kip in sweet chilisaus: 

  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan of hapjespan en fruit de uien met de knoflook en gember en sambal.
  • Voeg de (vega) kip toe en bak de kip goudbruin en gaar. Voeg dan de sweet chilisaus, snuf peper en limoensap toe en bak een half minuutje mee.
  • Kook ondertussen ook de sperziebonen gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
  • Serveer de rijst met de kip in sweet chilisaus, kroepoek en de sperzieboontjes. Bestrooi vlak voor serveren eventueel met koriander/peterselie en/of sesamzaadjes. Eet smakelijk!
  • TIP: je kunt de sperziebonen ook door de kip in sweet chilisaus mengen. 
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer