Ga terug
–+ servings
Indisch stoofvlees

Indisch stoofvlees

Dit recept om Indisch stoofvlees te maken is ontzettend simpel en je stoof is echt een heerlijk smaakbommetje.
Vind jij dit recept lekker?
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten
Keuken: indisch
Trefwoord: indisch, Indisch stoofvlees, stoofvlees
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 5 uur 20 minuten
Servings: 4 personen

Ingredients

  • 750 gram runderlappen in stukjes gesneden
  • 3 uien grof gesneden
  • 3 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 teentjes knoflook fijngesneden
  • 1 rode peper fijngesneden
  • 1 eetelepel gembersiroop
  • 75 milliliter ketjap manis
  • olie
  • 2 eetelepels rijstazijn
  • 1 tl laospoeder
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 3 theelepels kerriepoeder ik gebruikte kerrie masala
  • 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
  • 1 flesje bier
  • 1 blokje vleesbouillon
  • 1 flinke eetlepel sambal badjak
  • 1 eetlepel bloem

Instructions

  • Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit een flinke scheut olie in een pan en braad het vlees snel rondom bruin aan in kleine porties. Haal het vlees uit de pan.
  • Verhit opnieuw een scheut olie en bak de uien met de knoflook en rode peper. Voeg 1 el bloem, 1 tl laos, 1 tl gemalen koriander, 1 el sambal, 3 tl kerriepoeder toe en bak dit kort mee.
  • Voeg het vlees toe en bak nog eventjes aan. Voeg vervolgens de ketjap manis, de kruidnagels, de basterdsuiker, de gembersiroop, de rijstazijn en het bier toe. Verkruimel het bouillonblokje en roer alles even goed door. Giet eventueel nog wat water erbij. Het vlees moet net niet helemaal onder staan. Voeg de laurierblaadjes toe en laat het vlees minimaal 5 uur stoven....hoe langer hoe lekkerder!
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer