Flatbread zonder gist met Griekse yoghurt
Snel flatbread maken zonder gist? Met dit makkelijke recept en een paar basisingrediënten zet je binnen mum van tijd vers, zacht "plat"brood op tafel.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: stuks
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 300 gram patentbloem
- 7 gram bakpoeder
- 225 gram Griekse yoghurt
- 10 gram zout
- 1 eetlepel olijfolie
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng de bloem, zout en bakpoeder in een kom. Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe. Kneed het tot een soepel deeg. Als het plakkerig is, voeg dan een beetje extra bloem toe.
- Laat het deeg 10 minuten rusten, zodat het makkelijker uit te rollen is.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol ze uit tot platte cirkels van ongeveer 3 mm dik. (of in kleinere stukken als je kleine flatbreads wilt maken)
- Verhit een droge koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak elk flatbread 1-2 minuten per kant, tot er luchtbellen ontstaan en ze mooi goudbruin zijn.
- Bestrijk direct met een beetje olijfolie of gesmolten boter en bestrooi met zeezout of kruiden naar smaak
Notities
HANDIGE TIPS:
Wil je een lactosevrije variant maken? Gebruik dan plantaardige yoghurt of lactosevrije yoghurt als vervanging van Griekse yoghurt. Werkt net zo goed en het flatbread blijft heerlijk zacht!
Flatbread met knoflookboter: Bestrijk de flatbreads direct na het bakken met gesmolten boter, een geperst teentje knoflook en wat fijngehakte peterselie.
Flatbread als pizza-bodem: Beleg het gebakken flatbread met tomatensaus, geraspte kaas en je favoriete toppings. Bak het daarna nog 5–10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot de kaas bubbelt en mooi gesmolten is.
Geen patentbloem in huis? Gebruik dan zelfrijzend bakmeel en laat het bakpoeder weg. Je flatbread wordt iets minder chewy, maar nog steeds heerlijk en perfect voor een snelle versie.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer