• Kook de nestje mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met het kip bouillonblokje. Giet de mie af en spoel na met koud water. (dit voorkomt plakken) Meng een scheutje zonnebloemolie door de gekookte mie.

MAAK DE PINDASAUS:

• Meng alle ingrediënten voor de pindasaus. Voeg heet water naar eigen inzicht toe. Hoe meer water hoe dunner de pindasaus. Verwarm de pindasaus op niet al te hoog vuur. 

MAAK DE BAMI:

• Verhit ondertussen in een wok of hapjespan een scheut zonnebloemolie. Bak de uien met de knoflook en prei. Voeg de stukjes achterham toe en bak kort mee. Breng eventueel op smaak met een snuf peper en zout.

  TIP: ook lekker is om nog een half kip bouillonblokje mee te bakken. Dat geeft een iets kruidigere smaak aan de bami.
• Schep de gekookte mie door het prei/ham mengsel en verwarm op middelhoog vuur. Mocht de mie teveel plakken voeg dan een beetje extra zonnebloemolie toe.
• Verhit ondertussen in een koekenpan een scheutje olie en bak de eieren met de deksel op de pan. 

  Serveer de bami met de gebakken eieren, kroepoek en pindasaus. 

  TIP: wij eten graag mini loempia’s bij de Chinese bami maar met kip in ketjap gebakken is ook zeker een aanrader.