Broodje chorizo met gebakken uien en tomaat
Dit broodje chorizo met gebakken uien en tomaat wordt nog lekkerder met een beetje verkruimelde feta eroverheen.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: broodjes
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 4 broodjes soort naar eigen wens
- 100 gram chorizo beleg
- 1 rode ui in dunne halve ringen gesneden
- 200 gram romaatjes gehalveerd
- 75 gram feta
- handje peterselie fijngehakt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- handje rucola
- snufje zout
PAPARIKA MAYONAISE
- 5 eetlepels mayonaise
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle ingrediënten voor de paprika mayonaise en zet apart.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de uien met de tomaat en een snuf peper en snufje zout voor ongeveer 1 tot 2 minuten. Haal de pan van het vuur en meng een beetje fijngehakte peterselie erdoorheen.
- Snijd de broodjes open en smeer beide kanten in met de mayonaise. Beleg op de onderkant een beetje rucola, verdeel daaroverheen de chorizo, daaroverheen de gebakken ui met tomaat, verdeel er nog wat verkruimelde feta en eventueel fijngehakte peterselie overheen.
- Eet smakelijk!
- TIP: in plaats van romaatjes kan je ook cherrytomaten of snoeptomaatjes gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer