Bami met gehakt
Gezond, goedkoop, simpel en lekker eten is geen straf met deze bami met gehakt en pittige pindasaus
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram mie
- 500 gram gehakt naar keuze
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 verpakking nasi-bami wokgroente
- 2 theelepels sambal badjak flinke theelepels
- 1 groentebouillonblokje
- 2 theelepels tomatenpuree
- 1 theelepel trassi
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
- 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout zout optioneel vanwege gebruik bouillonblokje
- scheut(je) ketjap manis
- 4 eieren optioneel
- zonnebloemolie
Instructies
- Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit een scheutje olie in een wok of grote hapjespan. Fruit de uien met de knoflook, een flinke snuf versgemalen zwarte peper en snufje zout.
- Voeg de sambal, verkruimeld groentebouillonblokje, trassi, kerriepoeder en paprikapoeder toe en bak kort mee. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt gaar en goudbruin is. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Voeg dan de bami-nasi groente toe en bak tot de groente beetgaar is. (Wij houden van knapperig….dus ik bak het niet te lang mee) Schep de gekookte mie erdoorheen en breng eventueel op smaak met een scheutje ketjap manis.
- Bak de eieren en maak de pindasaus klaar. Serveer de bami met de gebakken eieren en pindasaus.
- TIP: ook lekker is om extra komkommer in zuur, seroendeng en kroepoek erbij te serveren.
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!