Appelcake met Griekse yoghurt
Geniet bij de koffie of thee van een heerlijk smeuïge plak appelcake met Griekse yoghurt.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: cake
Equipment
- 1 cakeblik
Ingredients
- 200 gram Griekse yoghurt
- 2 appels
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 175 gram suiker
- 1 theelepel vanille extract
- 4 eieren
- 1/2 theelepel zout
- 175 milliliter zonnebloemolie
- 1/2 citroen sap nodig
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng de bloem met het zout en het bakpoeder.
- Vet een cakevorm in en bestrooi met een beetje bloem.
- Schil de appels. Snijd 1 appel in kleine blokjes en 1 appel in dunne plakjes.
- Klop in een ruime kom de eieren met de suiker tot een lichtgeel mengsel. Voeg de Griekse yoghurt, sap van 1/2 citroen, vanille extract en de zonnebloemolie erbij en mix het nogmaals door.
- Mix kort het bloemmengsel erdoorheen. Spatel de blokjes appel door het beslag. Giet het beslag in de cakevorm en verdeel de plakjes appel over de cake.
- Bak de cake in ongeveer 40-50 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake op een rooster afkoelen. Bestrooi de cake vlak voor serveren met poedersuiker en serveer eventueel met een dot slagroom.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer