Meng de gedroogde tijm, oregano en chilivlokken in een schaaltje.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Rol het bladerdeeg inclusief bakpapier uit op een bakplaat. Vouw de randen van het deeg iets naar binnen toe. (laat het bladerdeeg even 5 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt)
verkruimel de helft van de feta en oude kaas over het bladerdeeg.
Verdeel dan de courgette, rode ui en prei over het bladerdeeg en vervolgens de rest van de feta en oude kaas.
Bestrooi met de gedroogde oregano, tijm, zwarte peper en chilivlokken.
Bak de plaattaart in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Laat de plaattaart iets afkoelen en snijd in stukken. Eet smakelijk!