Trefwoord: rivierkreeftjes, rivierkreeftjes salade, salade, sandwich, vis
Voorbereidingstijd: 10 minutenminuten
Bereidingstijd: 5 minutenminuten
Totale tijd: 15 minutenminuten
Porties: 2personen
Scherm aanhouden tijdens het koken
Equipment
1 broodrooster of grillpan
Ingrediënten
100gramrivierkreeftjes
1/4komkommerin kleine blokjes gesneden (zonder zaadlijst)
1stengelbosuifijngehakt
1/2mangoin kleine blokjes gesneden
kleinhandjeverse korianderfijngehakt
1eetlepelGriekse yoghurt
1eetlepelmayonaise
flinkesnufversgemalen zwarte peper en zout
1theelepelsriracha
EXTRA'S
4sneeënbrood
1avocadoin dunne plakjes gesneden
gemengde sla
Instructies
Meng alle ingrediënten voor de rivierkreeftjes salade. Rooster de boterhammen.
Leg op 2 broodjes een handje sla, daarop de plakjes avocado en verdeel daaroverheen de rivierkreeftjes salade. Bestrooi eventueel met wat pul biber (chilivlokken) en/of een snuf versgemalen zwarte peper. Leg de andere sneetjes brood erop en aanvallen maar!