Zoet-pittige kip stoof uit de slowcooker
Geniet van een malse stoof met kip uit de slowcooker
Servings 4 personen
Equipment
- 1 slowcooker
Ingrediënten
- 750 gram kippendijen in stukken gesneden
- 2 uien in dunne halve ringen
- 4 teentjes knoflook geraspt
- 2 theelepels sambal oelek
- 1 trostomaat in stukjes gesneden
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels korianderpoeder
- 1 theelepel loaspoeder
- 1,5 eetlepel bruine suiker of honing
- 1/2 theelepel five spice poeder
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels ketjap asin of eventueel sojasaus
- 125 milliliter kokosmelk
- 1/2 limoen sap nodig
- 1 stengel sereh
- 3 laurierblaadje
Instructies
- Leg op de bodem van de slowcooker de uien. Leg de kippendijen met alle ingrediënten erop (behalve de laurierblaadjes en sereh)
- Giet de kokosmelk erbij, roer alles even door. Leg de laurierblaadjes erop en de stengel sereh. (kneus eerst de sereh door door hem doormidden te buigen, zo krijgt je stoof nog meer smaak)
- Zet de slowcooker op low en laat 4 uur staan.
- TIP: heb je geen slowcooker dan kan je ook het gerecht op het fornuis maken. Voeg dan eventueel nog een scheut water toe naast de kokosmelk. De bereidingstijd is dan uiteraard wel korter.
- TIP: je kunt voor de bereiding in de slowcooker de kip en uien ook eerst even kort aanbakken in een pan.
- TIP: soms verlies kip meer vocht dan een andere keer. Is je saus toch te waterig geworden, dan kan je een maizenapapje toevoegen om de saus te laten indikken.
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
🌱 Ik gebruik plantaardige producten omdat ik niet goed tegen lactose kan. Je stoof is dan ook meteen geheel lactosevrij