Zalm carpaccio met pittige Aziatische dressing
Beoordeling
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 10 minuten
personen
Ingrediënten
- 200 gram gerookte zalm
- 1 avocado in blokjes of reepjes gesneden
- 1/3 komkommer in blokjes gesneden
- 2 stengels bosui fijngesneden
- 1 limoen
- 85 gram rucola
- sesamzaadjes ik gebruik wit en zwart
DRESSING
- 20 milliliter olijfolie
- 1 eetlepel crispy chili olie
- 1 eetlepel sesamolie
- 1/2 limoen sap nodig
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet appat.
- Leg op een groot bord de rucola. Verdeel daaroverheen de komkommer en avocado. Scheur de zalm in grote stukken en verdeel over de salade.
- Drizzle er de dressing overheen. Bestrooi met de bosui en sesamzaadjes. Eet smakelijk!
- Mijn tip: knijp de andere helft van de limoen uit over de salade, dat maakt hem extra fris van smaak.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
🌱 Geen liefhebber van rucola? Vervang het gerust door een zak gemengde sla of een frisse koolmix.
Voedingswaarde
Serving: 1persoon
calorieën: 266kcal
koolhydraten: 5.4g
eiwit: 12.6g
vet: 22.2g
verzadigd vet: 3g
vezels: 3.2g
suiker: 1.3g