Ga terug
–+ servings
witte asperges in bechamelsaus uit de oven

Witte asperges in bechamelsaus

Deze witte asperges in bechamelsaus met Vadouvan specerijen, ham en lekker veel geraspte kaas zijn echt smullen geblazen.
3
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten
Keuken: Nederlands
Trefwoord: bechamelsaus, geraspte kaas, ham, kaas, ovenschotel, Vadouvan, Vadouvan specerijen, witte asperges
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Servings: 4 personen

Equipment

  • 1 ovenschaal

Wat heb je nodig (ingrediënten)

  • 16 stuks witte asperges ongeveer 750 gram
  • 100 gram ham ik gebruikte flinterdunne beenham
  • 100 gram belegen kaas geraspt
  • handje peterselie fijngehakt

BECHAMELSAUS

  • 40 gram roomboter ik gebruik plantaardige boter
  • 40 gram bloem
  • 350 milliliter melk ik gebruik plantaardige melk
  • 1 theelepel Vadouvan flinke theelepel gebruiken
  • flinke snuf versgemalen zout

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in.
  • Scheur of snijd de plakjes ham in stukjes. 
  • Snijd de kontjes (ongeveer 1,5 cm vanaf de onderkant) van de asperges eraf en schil de asperges.  

MAAK DE BECHAMELSAUS

  • Smelt de boter in een kleine kookpan. Roer de bloem door de boter. Verwarm de bloem ongeveer 1 minuut, blijf roeren.
  • Voeg nu scheut voor scheut de melk toe en blijf roeren. Verwarm de saus tot je een gebonden saus hebt. Doe dit op middelhoog vuur. De saus mag best een beetje pruttelen. 
  • Haal de pan van het vuur en breng de bechamelsaus op smaak met de Vadouvan specerijen en zout naar smaak. 

GA VERDER MET DE OVENSCHOTEL

  • Leg de asperges in de ovenschaal. Giet de bechamelsaus eroverheen, verdeel de in stukjes gesneden ham eroverheen en bestrooi met de geraspte kaas. 
  • Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de asperges in de oven voor 15 minuten. 
  • Haal dan de aluminiumfolie eraf en bak de ovenschotel voor nog eens 10-15 minuten. Bestrooi voor serveren de witte asperges in bechamelsaus met fijngehakte peterselie. Dit staat niet alleen mooi maar geeft ook extra smaak. Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer