Volkoren Italiaanse kwarkbroodjes
Zelf broodjes maken moeilijk? Nee hoor! Deze volkoren kwarkbroodjes zijn namelijk ontzettend simpel om te maken. Heerijk met Italiaanse kruiden door het beslag.
Servings 8 stuks
Ingrediënten
- 400 gram volkorenmeel
- 325 gram Griekse yoghurt
- 1 theelepel zout
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 100 milliliter zonnebloemolie
- 2 eieren 1 voor het deeg + 1 voor het bestrijken
- 2 theelepels suiker
EXTRA'S
- geraspte mozzarella optioneel
- Grana padano optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 185 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een mengkom de Griekse yoghurt met olie en het ei. Voeg de volkorenmeel, zout, suiker, gedroogde Italiaanse kruiden en bakpoeder toe en roer goed door elkaar. Kneed vervolgens met je handen tot een soort van deegbal. (Het blijft iets plakkerig)
- Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem. Snijd het deeg in 8 gelijke stukken en vorm hier 8 ronde broodjes van. Dikte ongeveer 3-4 centimeter.
- Leg de broodjes op de bakplaat en bestrijk met geklutst ei. Bestrooi eventueel met geraspte mozzarella en/of grana padano en/of gedroogde Italiaanse kruiden.
- Bak de broodjes in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat op een rooster de kwarkbroodjes iets afkoelen. Het lekkerst zijn de broodjes als ze nog een beetje warm zijn.
- TIP: eet je de broodjes de volgende dag verwarm ze dan eventjes opnieuw 10 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden.
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!