Ga terug
–+ servings
verse tomatensoep met pit

Verse tomatensoep met pit

Zelf een verse tomatensoep maken is ontzettend simpel. Probeer deze variant eens met een beetje pit. Echt smullen geblazen!
Vind jij dit recept lekker?
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten, Bijgerecht, Lunch
Keuken: Italiaans, Nederlands
Trefwoord: hot sauce, pittige tomatensoep, snelle tomatensoep, tomatensoep, verse tomatensoep
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen

Equipment

  • 1 soeppan

Wat heb je nodig (ingrediënten)

  • 750 gram tomaten in stukjes gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook grof gehakt
  • 70 gram tomatenpuree is een klein blikje
  • 1 eetlepel honing
  • 1 flinke eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
  • 1 flinke eetlepel Italiaanse hot sauce
  • 1,5 groentebouillonblokje
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • 800 milliliter water
  • 1 flinke eetlepel maïzena
  • 3 eetlepels water
  • olijfolie

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Verhit een scheutje olie in een soeppan of kookpan. Bak de uien met de tomaten, snuf zwarte peper en knoflook voor 3-5 minuten op middelhoog vuur.
  • Voeg de Provençaalse kruiden, Italiaanse hot sauce (of sriracha) en tomatenpuree toe en bak kort mee. 
  • Voeg het water, groentebouillonblokje (verkruimelen) en honing toe. Breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat de soep 15 minuten pruttelen. 
  • Pureer de soep met een staafmixer. Breng eventueel extra op smaak met zout en/of peper. Meng 1 flinke eetlepel maizena met 3 el water en voeg dit toe aan de soep. 
    Zet de soep terug op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
  • Verdeel de soep over 4 kommen. Drizzle er eventueel nog een beetje extra vierge olijfolie overheen en bestrooi met een snufje extra gedroogde Provençaalse kruiden vlak voor serveren. Eet smakelijk 😋
  • TIP: voeg eventueel fijngehakte basilicum toe aan de soep. 
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer