Verse tomatensoep met pit
Zelf een verse tomatensoep maken is ontzettend simpel. Probeer deze variant eens met een beetje pit. Echt smullen geblazen!
Deel via WhatsApp
personen
Equipment
- 1 soeppan
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 750 gram tomaten in stukjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook grof gehakt
- 70 gram tomatenpuree is een klein blikje
- 1 eetlepel honing
- 1 flinke eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
- 1 flinke eetlepel Italiaanse hot sauce
- 1,5 groentebouillonblokje
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 800 milliliter water
- 1 flinke eetlepel maïzena
- 3 eetlepels water
- olijfolie
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verhit een scheutje olie in een soeppan of kookpan. Bak de uien met de tomaten, snuf zwarte peper en knoflook voor 3-5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de Provençaalse kruiden, Italiaanse hot sauce (of sriracha) en tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Voeg het water, groentebouillonblokje (verkruimelen) en honing toe. Breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat de soep 15 minuten pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer. Breng eventueel extra op smaak met zout en/of peper. Meng 1 flinke eetlepel maizena met 3 el water en voeg dit toe aan de soep. Zet de soep terug op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Verdeel de soep over 4 kommen. Drizzle er eventueel nog een beetje extra vierge olijfolie overheen en bestrooi met een snufje extra gedroogde Provençaalse kruiden vlak voor serveren. Eet smakelijk 😋
- TIP: voeg eventueel fijngehakte basilicum toe aan de soep.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
