Tomatensoep met oregano
Deze super lekkere tomatensoep met oregano is niet alleen lekker, de soep is ook gezond en snel te bereiden.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Equipment
- 1 soeppan
Ingredients
- 500 gram tomaten in blokjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
- 15 gram verse oregano fijngehakt
- 350 gram tomato frito
- 70 gram tomatenpuree is een klein blikje
- 1 flinke eetlepel bloem
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 2 flinke theelepels gedroogde oregano
- snufje chilivlokken
- 1,5 groentebouillonblokje
- 1 flinke eetlepel honing
- olijfolie
- 750 milililiter water
Instructions
- Verhit een scheutje olie in een soeppan. Bak de uien met de knoflook, tomaten, peper, zout, gedroogde oregano en chilivlokken voor ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem en tomatenpuree toe en bak kort mee. (30 seconden)
- Voeg de tomato frito toe samen met het water, 1,5 verkruimeld bouillonblokje en de honing. Breng de soep aan de kook, zet het vuur dan zachter en laat met de deksel op de pan 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg dan 2/3 van de verse oregano toe, pureer de soep met een staafmixer en voeg naar smaak meer peper en/of zout toe.
- Verdeel de soep over 4 kommen, drizzle er een beetje olijfolie overheen, bestrooi met een snufje chilivlokken en verdeel de rest van de oregano er overheen. Eet smakelijk! 😋
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer