Sushi komkommer bootjes met zalm
Beoordeling
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
stuks
Ingrediënten
Ingrediënten sushirijst
- 125 gram sushirijst
- 2,5 eetlepel rijstazijn
- 1/2 theelepel zout
Overige ingrediënten
- 2 komkommers
- 2 avocado's geprakt
- 1 limoen sap nodig
- 150 gram warmgerookte zalm flakes
- 3 radijsjes in hele kleine stukjes gesneden
- 2 stengels bosui fijngesneden
- sriracha mayonaise
- 10 gram poke sprinkle (ik gebruik een zakje van Saitaku)
Instructies
Begin met het koken van de sushirijst
- Kook de sushirijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verwarm de rijstazijn met het zout 10-15 seconden in de magnetron zodat het zout oplost. Mengt dit door de gekookte sushirijst en laat de rijst volledig afkoelen.
Sushi komkommer bootjes vullen
- Snijd de komkommer doormidden en vervolgens die stukken in de lengte doormidden. Verwijder met een lepel de zaadlijsten/vruchtvlees. (hierdoor ontstaat er een "bootje")
- Prak de avocado's en meng met het sap van 1 limoen, snuf zwarte peper en snufje zout.
- Vul de komkommer bootjes met de sushirijst en druk licht aan.
- Verdeel de avocado en warmgerookte zalm flakes over de rijst.
- Drizzle de sriracha mayonaise erover en garneer met de radijs, bosui en poke sprinkle. Serveer direct voor de lekkerste smaak.
Tip
🥒 Hol de komkommer niet te diep uit, zodat de bootjes stevig blijven. Snijd de bootjes kleiner als je er borrelhapjes van wilt maken.
🥵 Liever minder pittig? Gebruik gewone mayonaise of Japanse mayonaise in plaats van sriracha mayonaise.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Serving: 1bootje
calorieën: 95kcal
koolhydraten: 9g
eiwit: 4g
vet: 5g
verzadigd vet: 1g
vezels: 1.5g
suiker: 1g
zout: 0.4g