Ga terug
–+ servings
Print Pin
4.39 · 78 beoordelingen

Surinaamse bami

Gang Avondeten
Keuken Zuid Amerikaans
Trefwoord bami, Surinaams, Surinaamse bami
Seizoen Herfst, Zomer
Bereiding 30 minuten
Thema Budget, Makkelijke recepten
Ingrediënt Kip
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Servings 4 personen
Calories 635kcal

Ingrediënten

  • 500 gram spaghetti
  • 2 maggiblokjes van die kleine vierkante blokjes
  • 3 tenen knoflook fijngehakt
  • scheutje zonnebloemolie
  • 1 rode peper fijngesneden
  • 3 takjes selderijblad fijngehakt
  • 2 uien gesnipperd
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
  • 1 tomaat in blokjes gesneden
  • 70 gram tomatenpuree = klein blikje
  • 4 eetlepels ketjap asin
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 1/2 theelepel five spice poeder
  • 1 theelepel trassi
  • 300 gram kippendijen in kleine blokjes gesneden
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en snufje zout zout is optioneel
  • snuf chili vlokken = optioneel

pittige pindasaus

  • 3 eetlepels pindakaas
  • 5 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel sambal badjak of sambal oelek als je pittiger wilt
  • 1/3 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel ketchup
  • snufje peper
  • warm water naar eigen inzicht

Instructies

  • Kook de spaghetti gaar met 1 maggiblokje. Spoel de spaghetti af met koud water en meng met 1 eetlepel ketjap asin en 1 eetlepel ketjap manis.
  • Verhit een flinke scheut olie (zodat de hele bodem van de pan bedekt is) Fruit de uien met de rode peper, knoflook en gember op middelhoog vuur.
    Voeg de trassi, fijn gesneden tomaat, five spice poeder en een snuf peper toe. Verkruimel er 2 maggi blokje bij. Bak dit allemaal even kort mee voor ongeveer 1 minuut.
    Voeg dan de kipblokjes toe en bak tot deze goudbruin en gaar is. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak voor 1 minuutje mee.
    Zet nu het vuur laag en voeg 5 el ketjap asin en 4 el ketjap manis toe. Roer er de gekookte spaghetti door en de fijngesneden selderij. Breng eventueel nog verder op smaak met kejap asin of manis naar smaak. Wij vonden de bami niet pittig genoeg dus ik heb er nog een flinke snuf chilivlokken doorheen gedaan.
  • Meng alle ingrediënten voor de pittige satésaus. Voeg water naar eigen inzicht toe. Verwarm de satésaus even kort op het fornuis wanneer je de satésaus nodig hebt.

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!

Nutrition

Calorieën: 635kcal | Koolhydraten: 78g | Eiwit: 28g | Vet: 21g | Verzadigd vet: 4g | Vezels: 4g | Suiker: 16g